5.39.217.769 c$ D5 t0 ]& v/ b+ h. n
3 D8 [# f/ J H% z4 z公仔箱論壇5.39.217.761 J' w/ k. _" u$ q, t
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。5 l$ c. j" m8 r7 ?$ q' b- j( C
& A% v" R* |% Z, L
歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。
! q5 C, C3 _ f- ^ q: R% _' x5.39.217.76現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
! k6 U5 p1 o1 P# h3 f公仔箱論壇4 b6 Q. H; c& u0 [9 O. j
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇9 M7 [1 a( k$ Q
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。5 z# L$ S( |$ x* y
tvb now,tvbnow,bttvb) K% A" y& x1 ?0 m; z
更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。, d# I5 C7 C: n8 e8 [) U
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。7 G* c1 w# C& P3 [
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。+ b$ i- b5 E" ?" t$ o( K
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
\% A# Q# f8 n, ?0 x: N+ F$ Ztvb now,tvbnow,bttvb, R# P1 m9 k( a1 A. [
歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。
8 |/ p; Y3 q. E4 @3 b/ `, D2 F+ G! v: ?! n/ w
現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 $ v c, R0 Y, p4 u' l# B
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。tvb now,tvbnow,bttvb0 C) y# l: l! m( S5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ f9 }4 U1 T6 W( ~* T5 [
) F6 ?$ Y5 U2 v( ]' x' T6 E鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
# H) e* c& b7 C% O( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 D% S9 R: K+ |
洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
| 
