別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ q+ F" {5 e. P" T+ n
& [& v3 m: ^1 u5 ]; ]- d: H0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 r1 i/ O3 g0 _
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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& G6 u5 B8 a% \) V其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病4 D/ A" J/ K( D3 J# ^
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4 O/ z8 \0 ]- W4 w% |5.39.217.76現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。公仔箱論壇. j. b/ Y5 F: ~8 \% U
& M$ N$ G: J! j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G5 {+ S. f' v" U7 N `$ D3 S7 e5.39.217.76米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 tvb now,tvbnow,bttvb* S% ` a8 m* J4 s# g
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' G( M' p* Q; ~* ~) K$ h) X
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
" v/ |& u1 B5 @: m# Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 s9 K. Z- _. x
9 }: g& C8 [* n) B+ R; T; Dtvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配) G5 J1 r3 ^" A0 l
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1 n6 }3 l) D6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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9 T# A/ o$ {3 V) h# f公仔箱論壇需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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1 s/ t* g7 s, f* `' b, Y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F% d# h) d* P* E* `' ^通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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/ b3 c2 o$ J: v5 J# `2 C5 D9 C8 s1 l2 y* R5.39.217.76豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; {# V; S1 W
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1 n) u! I2 ~4 ~! ~要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。5.39.217.76/ F/ r' B: p5 s
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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! j' s T7 G% ~' m( {tvb now,tvbnow,bttvb除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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& b$ \) A+ M7 O% g, C公仔箱論壇豆漿雜糧飯
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2 ]1 X/ x( k* a: V, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g1 G$ n4 g w/ J7 O
原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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/ K4 k1 V0 j% k7 L7 p公仔箱論壇做法：
, v* J5 q, U; f6 ]2 ^/ g+ H' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( x/ p9 c- v. Q
5 Y8 C9 @' D k; |公仔箱論壇1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時) c% S) H1 t' x5 ]1 P! u" g' ^6 a
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# @/ x. \( f5 c: B9 w- a2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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+ p7 ~) n" q9 Z% v% c# C8 }: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中' X$ I# {3 H# X" \' V; Q
* z' W9 n2 P! M/ Z" d mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N3 F$ T( e2 _- e# l7 P1 G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻5.39.217.768 _- y* E& |* c- g% `2 U5 A5 \
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# y0 x0 r2 U3 E( B5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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豆漿雜豆飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& k% z) s0 a, X1 ^3 c
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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- X6 H2 R& n5 N1 W' ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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P7 J! I6 q. C, T1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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% g) k+ j" [2 m% Z# S2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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2 m) j! f5 v; f- b5.39.217.76還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。tvb now,tvbnow,bttvb8 _& W; H* U0 S- B
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。公仔箱論壇- H# x* E1 \: m
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; R- \; }4 K- j9 _5.39.217.76美齡粥tvb now,tvbnow,bttvb& N1 _+ o- a u: c* B0 A0 z
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6 u+ J. ] e* I: p# a公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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8 F5 q, U5 T9 F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- f) z4 X$ L+ w
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# p. r. _) w ], |# E5.39.217.761、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；( Z& z7 ]' e! V9 M! l
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。/ k4 C5 }) Y6 m) U. ?
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；公仔箱論壇- D1 E! O" d! |5 K+ F0 T
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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# f6 v6 J0 p0 {+ b豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。: i3 c, O' D, { B8 E/ n% x
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。. k2 x4 U/ `! f4 w, b2 P
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 |7 I, G8 V1 K" |9 v. R0 X
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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