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! ?% M) p7 G" D, v; n& n+ [5.39.217.76 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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. W0 h P6 q% F+ d3 M7 xtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ B% K N( f" y
) W0 R, d# }0 g( `. D3 H* |. b7 r/ n5.39.217.76 烹制材料(兩人份)+ v% z0 G6 k, T
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/ ]! o* R, T4 v( u- C" Z公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 W" t9 d$ @- y
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, ]2 [6 k9 A" T8 Z) L8 L 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)1 t. l" j" w1 a, r
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; t. |+ a% N) S公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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$ R7 `, |* h; [ 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。2 m+ `+ F1 X, @9 ^& S0 Y; A
. T' X0 J ?8 v. y d 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇/ C. t& A( v/ l$ O( O" P" R* e+ W4 `
$ a6 r- V, v9 M) n/ ^, ^ 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! W$ F3 |8 T. y+ s
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
1 V) m$ n# \1 O7 c) f$ N( ttvb now,tvbnow,bttvb
+ F- j: {5 T9 ?3 E3 X+ e- d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
( A/ B3 G# }% K* M6 H! j& j( `5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?. D; ~) ]2 w1 O/ O9 ~
3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, Q- }2 R) T
( _2 b. @- O i3 c* P4 D. C# @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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