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V5 m5 l3 G6 A' s6 @: \ 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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" w! B- b$ V; u2 D9 ]$ @ 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb$ U) u' D$ X# J( }
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攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇6 P1 }6 o L* \: L9 H
) \) h9 t" K5 [/ l7 L" o; C" V+ s 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)* m& V4 k! R6 s5 b7 x
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2 ]2 x6 B' C% P5.39.217.76 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇) x- x3 a( m9 k
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8 g" A8 x# i3 N9 ]7 ]% p3 v; W" l& Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 d# C W. n9 D8 [
1 ^/ n4 V0 O7 I# u6 h6 d/ q5.39.217.76 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。) a: b9 g$ c3 o; C, o1 `! K
* }4 r% g/ N% C8 _( N# B 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) S% w7 J# M$ _& C( U: R' ? f9 w
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9 A( p/ ?7 S1 i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士5 ^# f7 |$ Q6 e" z: p5 q
* a+ ]* S9 R6 o" _公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; f5 Z1 w) W2 S8 o- H& V
+ p0 l( ?3 Q) @. p 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 [. |2 l6 l, i p( C d V! @
! A' E: A% f" `1 X' R$ [tvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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5 u" t6 ~/ h+ e5.39.217.76 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' g) I9 w& N0 i2 ?
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\2 E3 P# m8 y% R$ |美食：泰式明爐魚的菜譜
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3 u$ G$ o x" x/ y# w' t! h5.39.217.76秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 公仔箱論壇0 v8 [# l5 x/ }9 p+ a
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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