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材料
* ~# o% G0 B/ n加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙% l# C5 U" U: @1 ~2 Z/ w0 m @
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3 ~+ @; J" ~; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ z0 b4 _% \* x- T% }) w5 A, U* X1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。9 b% `" I, b% J: @: ^! N3 q9 O! S& f
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。5.39.217.769 q" l/ r+ e, g
: z: O' D7 z4 b1 \, b公仔箱論壇3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 0 b( F. X% T3 l+ ?& r/ C. S
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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