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材料tvb now,tvbnow,bttvb) O0 s) P0 O* S9 x0 z; Y
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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做法
4 r0 d4 D* ~* K7 P: q4 M1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。: {, o1 v5 k C$ M6 Z, Q( k
" V1 I' Z) R8 i% Q+ H2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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4 g% m: r: Q7 |$ t0 S3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。! s) n7 z R8 _- D8 r
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貼士
' V6 d4 t1 o' ]% K8 ]/ l5 w6 w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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