 1 d8 j( Q8 C( c" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" J- x6 {5 L5 L2 R$ P: s
材料( ~; p5 o5 b& j" A0 f' e
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
% G% s: a$ } {7 h+ h
! }% j9 d, c. H3 I) ?+ P H' L9 B8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H" r$ k; ^7 C, A1 a1 k' q5.39.217.76做法公仔箱論壇 G y6 f$ g y/ v4 V9 ?2 Z- K
1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。0 H6 Y; D) s! _3 d3 b% a# ^1 D
2 `0 I0 |+ J8 | e* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。
" X# c9 O" O3 f! t7 ?- R* G公仔箱論壇 y% S: O4 |9 e/ _6 S
3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
: ` z/ \ k( Q# f) D6 y' Y: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 [4 E P! g5 @" `, y r
4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。
8 g9 E/ T& X6 s l# `# A. N1 v2 h0 m/ O6 b5 V# Q
5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。tvb now,tvbnow,bttvb- g2 t7 T. f0 T% ^- J# ]
+ W j! J6 L# m9 a, H6 b* x5.39.217.766.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。
; p! [6 F) D+ g+ ^* K! i1 i' q5.39.217.76
9 G% _ [+ }; M" Z; x t5.39.217.767.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。4 t9 z# K. Z, \8 P* Q, r, E+ ^
0 M t( h, P% C U, Y
 tvb now,tvbnow,bttvb$ S# J2 o# H( X; g, g: r6 A: S3 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 b( M3 X# i% y& L
 tvb now,tvbnow,bttvb+ b, f; {2 [* E( ]$ ]) s
9 X. J3 J5 f, V& R5 C: Y% k
 5.39.217.769 Q/ b5 Y" E+ X* d, O3 d$ Z
7 V8 a, i4 y9 k$ p9 L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V0 n& p' R% W' f$ x7 s' ztvb now,tvbnow,bttvb. }& o' J; X4 e4 D( h, J9 }: E
貼士
& }: ]4 g3 P- m2 X鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。9 L$ ]! T5 c$ L/ s( \) s4 B
|
發表於 2009-7-22 01:33 PM
| 