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材料
; u4 ^' |5 B" F. \) f2 r! |) d4 i5.39.217.76雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇* c3 t, o% Q5 _% [( d/ y2 I
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醬汁料
5 g6 x: v: K0 V7 Z5.39.217.76泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克3 z! u8 Y! w/ f" E+ P: |, c- x/ _
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做法公仔箱論壇: ?. ^- S' h2 S# k }" [
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。4 l# I0 S* V$ P
5 S" T. t# c' Y+ H4 J' {' [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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6 x- x' ]. m" F* Y0 c& Q1 C% r3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。% ?9 o8 y! J+ J1 r
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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' [4 l, W) W9 [/ E公仔箱論壇6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。公仔箱論壇) l) Q B$ e7 Z3 I+ `- O9 h! K
" Z( u# S4 j* y( i公仔箱論壇8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- d, l* Z# ?
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貼士
W) J6 {* l$ e& d9 @5 N2 @- p泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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