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' L( I% Z! d7 `' M0 U公仔箱論壇材料5.39.217.76: u, ?; i: i e5 i' `+ R+ }
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許/ A' ~+ Z2 m1 x/ g& x+ W3 |
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做法
- F( _1 o8 J- ]# q& E公仔箱論壇1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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& E! Z; r5 n4 G) u# E9 k4 ?5 A! v5.39.217.762.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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; h$ }( Y& L& S8 @3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ G: L; X! M; C* j- k1 {7 h- _' L
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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