[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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8 m: `# w5 M: S5.39.217.76材料5 t* W, w) x# q# y) q- L: j
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法  e, W; D) q, V3 e) C
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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9 f4 |4 Y5 r/ O) b! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。# z- W& r1 \1 _! w% e" w9 Z

+ T+ |1 O1 U) h7 z$ B  J! O" \+ |公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。
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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。