本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 7 {+ q) c! q: U' l9 S; j7 Y
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% f0 s! W5 [3 r/ y7 S Q( L- ]5.39.217.76砵仔糕 食譜$ ~* \. y" n. e5 f: e1 g) ~
* n$ I+ ]3 j. T" A/ b. ~7 K1 p! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
- k, m7 I: O7 m- O d5.39.217.76材料
- W$ I( I+ r7 c# s8 o0 Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 4安士2 k+ s! E4 w- V& E" ~
澄麵 1.5安士, ?, J6 f! J" b1 b3 y$ b
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
' u! {: U* L* N8 v; l1 K公仔箱論壇清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb- k5 g4 S$ b! @
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: e9 t- r5 J: E
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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; ]' X- K1 Q Z1 L$ i公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。5.39.217.76: M! e# H u1 W9 v# t$ Z
3 r8 P, S0 ]* v* Etvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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P6 ?3 @+ N z; ~# z6 g4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 V& Z, {2 f- h
) T# o( K/ V1 E* @5 u& m5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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