本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& B7 j# K6 @% [% v
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: B) R ]- j& s0 G% |( |tvb now,tvbnow,bttvb砵仔糕 食譜
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. K, e4 `" d3 I# F" s. R7 f- t5.39.217.76以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.76* K" v$ k; f* {
材料
9 L( c! i+ T: g粘米粉 4安士公仔箱論壇( x$ ^7 F+ e5 f( D- [3 j9 Q# d9 P
澄麵 1.5安士' L% w* D7 M. a! g
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 f' Y. S9 p! R! R0 q) f
清水 150克 + 250克5.39.217.767 c3 k1 `8 g( l: ^$ W9 O
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb, x. Y- @5 N* \; ~0 s7 y5 p
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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, e, y8 E' V" j# a$ u公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。公仔箱論壇* K2 f% D0 i5 M& c8 M6 h
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。( Y. X# N# b) u& i; U' W
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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