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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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* [4 D8 L/ R. j- ]+ n5 P! w* m6 g 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； 公仔箱論壇: c+ a7 P4 ~- \& H
0 H: ~/ K4 {1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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1 p; c8 R7 n" l* E! J7 e$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.啤酒1瓶备用； tvb now,tvbnow,bttvb+ `. o- \ G1 X7 m$ C9 H X+ a
+ o3 A5 _- K) r' h9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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' B' H. F1 l/ t! C' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 5.39.217.76; f& f, q6 u: o" w7 t' {+ ?2 ~
@0 M: c4 ?: s3 Q5.39.217.76 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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: j( v V7 |+ v+ f7 ] 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇9 f% a; a# P( u, s4 l8 t1 T
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 4 y y& |3 [& y. p4 g
! q. _2 I/ K1 V6 b0 | 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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) B% O# [& G; K# r( a: J7 L# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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6 e1 e% z4 @; Qtvb now,tvbnow,bttvb 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 5.39.217.76, b, w2 O9 ~: X! ^& ~. P. N: V. }
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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