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, N1 b9 Z$ H5 t8 c" h公仔箱論壇主料：生豬蹄750克。
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+ ?) m$ @/ K4 Z7 P% R配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m {/ {% W0 H% @% x0 k
- }5 a9 Q& {, `' F' ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: x# |% D1 U) P0 q5 ^9 D
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 公仔箱論壇5 U- i" n% {7 r" X% q5 p# K7 D- R
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3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 8 F, g# \. [4 |* K. ]2 e. m( ]
. x, O3 { D2 M3 D4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 $ k" X& B1 L }; m/ S/ G! [/ g; P
8 m7 r9 G c- h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
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; v8 ?2 @$ b0 J煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 5.39.217.76+ e: I) w& d9 ~0 @
6 y0 o& [" S5 K# a/ P* E8 W' _公仔箱論壇豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
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4 V; E1 Z3 B, S5 F" b- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ o. y" D7 h+ Q+ U- t u1 H& I# P/ n
) x, i, \' T) Y/ Y7 p# b$ a延伸閱讀： 5.39.217.76$ F" @/ a7 ^/ b+ m1 z
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( ^- f* T& a4 c; y; m/ G, w公仔箱論壇Wheatgrass And Linseed: Their Healings PowersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" o/ S. `2 A/ Z+ g& ` q/ l
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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