[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb) `) \1 A  x% ]  |) {* f
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【作法】
8 ^9 F' {/ U  K8 \% y〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 t; I) E, \, g" X
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
6 R- q" ^4 l' w9 s0 A% K; P6 b〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
& u6 b" t- z9 @可进行自由基清除。
" c6 V/ V; ~4 L〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 F* ^8 ?  p2 S. m
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 # V  Z: }% m5 z: N  q' G: q. L4 G
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲, E3 k' t" c* S% B6 [/ }
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 ) Q6 h6 v+ a" L$ p" C1 p. w; \1 \
〔菊枸茶〕公仔箱論壇- [* C7 @: d9 M0 K. N
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 j; F: A( e( P  f8 m# j. ~
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
+ B2 p4 T/ o; J* Z2 }【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& L- [( ~: L: q# W1 X
【说明】 9 {& |- u, T( e9 o* q  @+ c. b
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.76/ N1 D( P- L. J* y# N2 l6 u
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.76" t% B0 j; A* g0 l+ s

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润肠安神粥
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7 W0 p0 e) `, h! Q5.39.217.76【材料】
! u0 O/ v, F1 P5.39.217.76  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
* d, o) e5 x( p2 |/ {% o9 X/ p【作法】
4 Q0 J8 K" i" X) e4 j% G  t8 |3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y, Z  `# G: m
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
9 |! g- z2 U! v; z5.39.217.765.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 ) {6 R, u/ f/ }2 {
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
0 p+ {1 D% @( Btvb now,tvbnow,bttvb7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.768 h8 l" r2 z( v9 y
【说明】
% W) F' a9 t4 h柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇+ Q4 N; t- u" x( x0 k# ~  w
【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 j  p: @& c8 U% U. i& W- K
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 X" z' Z. Z3 \% ^

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 ( k* l8 _. O) w! X: K/ }- ?9 v
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb. q2 [5 y9 q9 m
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 & }6 {' K& M+ n% `# X) X. X# S
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 $ _) H/ ~7 b- e- K7 R: ]
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 * r: b: s0 c: j; F4 R& `8 f
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
% F2 j" S" ~& H* L+ n公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
8 x, B( F7 \# ~: i1 o# G0 P' u【说明】
; G$ I9 H; l9 J/ E党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 4 W; [* @! o4 z5 Q6 R' G% V! U
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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( Z8 Q2 T( k' \. q妊娠恶阻茶: D$ W! B( D. U9 b# n2 H

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.769 X1 c# O, A1 Q. y0 G
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ i! W  e+ s* z) F/ |
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 " B6 K# ^; y; H+ f0 ~1 ~" Z
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
& h9 V6 F& [% ~+ o5.39.217.76紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb  S. n, Y7 I+ _7 Y
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
公仔箱論壇1 @, w% \9 n& Y' Q
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公仔箱論壇4 M0 I; c% c% G% W
小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 1 M, L! W; u1 |# |
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇: T% h  f5 ]4 i# H0 q( T8 @
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# j" A. {+ K9 X2 d
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
3 W, K( v( {$ _/ u, L* w3 N% i       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.76' C/ v- R/ a% P  @2 \# E
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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- T4 A. p" _) H公仔箱論壇山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 / e( |- m; i9 C
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
+ D9 d8 e. L& e公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 5.39.217.766 G& g4 e6 F3 A
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
! b# l7 O% L! B          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
4 R- a8 a* {4 r8 f) c, f          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

$ C" ]2 ?  j, @3 Y2 t# A" p; N【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
  l$ p' v/ j, v% X公仔箱論壇       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
+ l  ~$ o- p6 f: R) t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d  ~7 R- R# L7 M5 A! k5 Q
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补气养血精气粥
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( r1 q5 b. h# g" U# R【材料】 5.39.217.762 h1 s2 n) K/ g2 J: a9 Q
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 4 K* X. E' L. `( ?$ o
【作法】
# G' ?8 W: L# C% L/ W; ?4 A(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb; m, P& V. `1 [
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
" u, O/ W) Q4 m& R. z0 p公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: I) z0 q1 M
藕节5段、适量蜂蜜
( k( H) v0 A8 \# m7 ]/ u【作法】
4 v) U% M8 S1 C. v" G(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.76+ a; {. }6 f' B2 g
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 \# X* J! O; q+ k0 u+ S; s
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 ' J, p4 Y: {1 o  x
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.76& \, b6 S( E. M6 b# Q7 r1 v
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z- a5 U7 G8 L/ O+ _
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳/ ~2 t$ a# }8 T! W3 \

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

8 C+ r. d8 _% ], O【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇  ?+ d7 C1 i0 A5 l* _  D5 C
【作法】
/ w" U; _! @5 L4 ^/ X(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ ^% h0 I8 Q) d1 _

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6 j4 ^# ~& K- `7 jtvb now,tvbnow,bttvb黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
% F4 [1 Q7 w5 [$ L+ ~公仔箱論壇黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 tvb now,tvbnow,bttvb# j1 D, V4 C# N, z2 M8 m9 V
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇' K! v+ o& F* b( \
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, H# h3 d: c* O

6 F1 G* e5 \% D; c) `【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb# }' x5 H8 ~; I1 W
【作法】
6 _* `" S/ t0 x5.39.217.76白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 P' G7 g6 R1 f1 B
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, z, J0 G! ~8 W1 G
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.76' H. A4 I! `4 d( o1 g: H
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
4 B, y# z1 V+ N3 B$ ?0 y9 V奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5 C9 \- i0 L: S

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# G* l9 V( @" q; D) @缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】
2 w1 G6 ~& r" F5 _% F( P5.39.217.76紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.76+ z, d9 b5 O  j- J; W  a8 I
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
2 S. U6 Q/ f/ d/ j9 W【说明】
2 F3 x0 d4 N9 D$ c  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.765 K+ Y6 t  j! b0 Z
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 6 o2 ^5 N: z) ]
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶2 F6 c/ w% ~' `2 G8 P

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 J1 M) X/ i) R1 i* o6 ~, a# d# j
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
, ?& _9 @, Y: \3 H% v1 V8 u2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.767 f  ^' f' d5 U5 v
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
6 R) E" v' O+ }0 f! o4 ~4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
. Z/ C1 H: R+ ~. p/ M' X& X【说明】 : h% C/ o! g7 _, X) f' F) m
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐