[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
2 V$ F* q" M5 Q( k( r) Q公仔箱論壇
2 e/ q1 o* F8 a+ g- q# ~5.39.217.76【作法】 5.39.217.766 `) G$ v- F1 u8 Z. }% J
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇; E1 X/ s: K8 u: W( ~" ^4 \
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.769 o2 w4 h! O6 P4 J  H
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
* t" f$ }. T$ [可进行自由基清除。
〔甘草水〕 6 d$ H" k5 a  t( u" w' z: h" t
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
% }5 S" P7 g+ w/ s" x〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.76# A8 A$ X. E* A4 G
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 : f+ F" {3 `3 C: b4 L! N
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲5.39.217.760 b& ^$ u1 ^( [
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 Q" C2 K* v- w5 Y
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 - ^" }6 j& C, U4 r9 y! I- X
tvb now,tvbnow,bttvb% q& ?3 u) a4 Y' o
tvb now,tvbnow,bttvb. t0 p  ^  i- c

7 L# Q$ d; O$ Q: x" I: N9 a5.39.217.76气血双补安神粥
- m; E1 Y1 d- n) p5.39.217.76 5.39.217.76. k; }" j4 D$ o% y( W3 D' s# d+ O
【材料】 5.39.217.766 t  P9 F8 Q8 N: [& L1 N- |$ y
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇% C  e# L% D0 ^* k) }
【作法】
' n, s! |$ N  o  {7 w% o: i1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
, i, L. G! w- ]公仔箱論壇茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 0 G* t" I: Z% a1 o
2 f2 n2 p5 |# X0 F( J3 A  r2 d6 U
5.39.217.76; E, o9 n2 G9 G2 c. o
# P4 o+ q& L" C
润肠安神粥5.39.217.769 l3 a$ z% ], {( K; x  i
* G% M- I( F% M3 |/ s  m8 B, F0 V3 Q
【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇/ Z- B! i5 J8 ?1 C( c/ h
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 E& M: f' w9 i
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 T  U3 l, {6 G: G5 Z
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 6 z; |8 L* `' ~1 l
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
! t" _- M2 F, s8 v$ `  m% o6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7 a5 s) m0 i1 K; s: D+ v7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 3 S6 v$ ^. i8 E, k1 m% w
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
" r6 k! W( h+ d, F3 F5 }5.39.217.76【注意】公仔箱論壇" J. j* z/ |3 W. g( R6 a; f, f
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

# R! }/ B$ n. l" e' K& f
8 m* X8 N) j" m$ v$ g  S
( ~3 A2 C% M* G2 ?/ Z; `# \补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: T5 Z0 N" w$ _( {! Q* y4 N# ?

【材料】
  {4 n$ p, P: O6 C# l5.39.217.76新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y( S' S5 M2 {4 ^9 R% Q
【作法】
- R" a2 i7 q! X/ K1 e公仔箱論壇(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.76+ E4 v, ], V# ^% t) f
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- x4 I5 w+ b8 |7 Q4 F5 L. Y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 % G, H! y) Y0 G  d" o8 Y
【说明】公仔箱論壇7 X  L( x! D, ^2 S5 A
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
" N, l$ r( f5 ]; S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) i4 l. m+ f  j# p* n" o

妊娠恶阻茶

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 9 S- b: Q. \- l" ^$ e' ]1 N
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.76* Z* `7 F: J) t; I7 t, ]% P
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" T6 p( ?6 ~! J6 G7 @& H
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
6 n- j7 w$ F5 E9 @5 W(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇. J1 \% F; L' B% A1 \) e) u6 ]3 k
【说明】 9 z* u: r$ u' b/ v6 C
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: i# c" v% o/ T* U3 b
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 ; V' F& B" D' b& S/ Q8 G+ Z' f; p* |
7 ]$ R" V) y+ j  |6 E% M
6 H3 t" |' y, q! X) h) T

小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb& X" [6 I( o. ^; c& ?2 V) ]- y! z
5.39.217.76, `' w0 P4 x5 l6 }
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
( C& X* j" N: z6 F7 P0 C【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb" A0 Z9 e% X5 P0 E7 z
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ' {6 C  g' h" W' P: q! e5 W
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
. c: h& l5 V$ s: V4 R9 `公仔箱論壇       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇0 F4 a- ]' P& S3 }' _3 e" ^

7 R  E; W7 j; A, ^3 N2 z5.39.217.76$ Q$ E4 @4 l; u5 l! z6 M+ U

% t/ G4 g2 v0 b' e! A, }公仔箱論壇山药养生元宵
8 W! K; G7 e8 n' o; n) u) X0 D# ~) `$ @4 D
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
$ T: _" [/ z. _6 p, k          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.76! u7 l9 ~, Z/ ]4 _
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 ; A9 F. N3 m' T: S
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 " i3 e" G/ [% p$ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ T2 I- m- s+ n9 H6 S
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 - h& ~; d/ c8 y: S
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

- j2 L4 a" f2 i+ s2 _. C
补气养血精气粥5.39.217.76: U0 M% [* {5 [9 d
5.39.217.76. E. `# X2 p/ u8 ~; ]5 l1 f! }; N9 r' ?
【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
  i8 H3 l2 h9 M/ N* |5.39.217.76【作法】
& m) f& N0 N2 o" M2 Y5.39.217.76(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.76' W8 K: q* \/ v- A" l! \( J
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb% q4 M( Q7 H: _- m7 i, {
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇3 R( f9 F8 z6 u$ `
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.76- ~8 k" c2 f5 B1 O0 W

& d5 M( `1 Y" X% y! p% P8 u3 S& x
: Z( }1 Q6 j* s/ ~5.39.217.76 - k# U/ m8 Z" r9 }7 j' L* f  v0 e( C
& D8 G3 f$ p! y* ~3 W' M: d
公仔箱論壇& u& M- F  b) g0 N3 F

, G/ j" _- x  E; r" E! z5.39.217.76清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb% U7 r4 s' j5 k5 y0 A, k0 O

【材料】
藕节5段、适量蜂蜜- w) C! B3 S' }: ^
【作法】 1 A# q5 v5 |! ?! Y; g- I& [
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。   j7 d2 B$ L& x9 B8 [- `
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.768 n* G6 q/ i5 \, j6 N  [
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 $ h$ R) [/ A( w2 v6 o9 ~. K" B
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
' c9 Z. ]" b, htvb now,tvbnow,bttvb  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
* ]) Q& L0 x# P' d公仔箱論壇
4 K6 r1 q1 a  ?: u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 Q4 L' Z2 N' m! |8 M9 B1 B
公仔箱論壇- E, Q6 C( I" w: n% ]
水性体质瘦身药膳5.39.217.76& }1 {  d8 f6 U% Z$ |
5.39.217.76* O7 }6 z/ x+ [6 u; X: x
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: g/ r* M+ ?  N! h
5.39.217.76( o: w$ ?$ F8 y. R9 f7 S6 Q6 Z
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S* k$ T  y/ _2 u
【作法】
* i* d% M7 Q2 ^/ @5.39.217.76(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

( b- J/ l5 x  h3 d9 J公仔箱論壇/ t% O8 {  v0 c7 H* A, c+ ?
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

0 P# H1 j  V+ u. d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 b6 M$ j+ ?
【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇2 ]. k7 g2 T( g2 |! ?
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明8 X! p3 w1 S# ]+ K& ~- [2 f
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇+ r, r& |# v8 T- E

, G' a2 z3 n( Z1 s; ^5.39.217.76 & C$ e( O9 f2 {3 c9 x3 A, v  `8 v2 F
. S9 W  ]" o# Q

风热头痛改善露
. _' f. l& F, A# j5.39.217.76
4 T% Q' l! g5 h$ k4 m# w; S* O6 [【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇& C- w8 q5 `. g* u* j7 d0 _
【作法】
# m+ i8 c5 Y" ^& C/ n7 j: p: b白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
& ^3 m% \) a- b3 S公仔箱論壇【说明】
$ S* x3 o! _* a, U本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 # e1 ]7 [8 @; X6 ^

- d) y& R* H& u% Itvb now,tvbnow,bttvb白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `# D& t) x. ~! [

9 |, O( s/ f3 g7 z公仔箱論壇

2 D' T% c) Q+ U- s# L, O$ u缓急止痛甘草片) q- W$ y) b$ d
5.39.217.76/ D' ~- N5 l/ {& M2 K( i/ f# w/ x
【材料】甘草
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% U! n9 k3 k; S3 G
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
! t: Q0 b  U+ @+ |6 d  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
& {8 w7 }3 Z* Z  D& A  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.765 _8 L1 M+ V, I' L' j' Y
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇9 z/ e& i! q- G: X& s( Y& ]- T
公仔箱論壇- O! j  I/ a' p" [
5.39.217.76" m7 ]9 k. b+ X. V/ ~9 u2 y
肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb) `. o3 y  c; V- e" E; r

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb% s9 r# q2 q3 p, p$ P4 _
【作法】 5.39.217.76) J/ y+ }$ }, Z2 _
1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c% m! k( D5 i' y
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.765 D, y+ ?$ m& l6 F, s5 |3 G8 y/ z
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
( j( U: l. @3 v公仔箱論壇藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐