冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇7 }$ A: u) @6 ~ b! l$ H
4 \6 r: b1 N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤
, d3 `* p- p, x- Y" I$ J5.39.217.76 时间：30分钟 6 ]" s0 o" t% T4 M1 q! z
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 , |9 H6 {5 _ K- M% x# E, }+ I! o
调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 a* x, W2 ^9 P0 ^/ F' Q
要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 v p/ J- Y! T% ^ 做法：
- W$ g1 v6 M. S0 C1 Dtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 D! n! t6 D/ d# q: A; z
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, q( X# z$ G7 @( f- r0 S
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 / R6 }. q: ?. G
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。7 |' m. |: u3 Y9 G
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南瓜奶油汤 1 x; Q* k& A% R
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' J' ^2 j5 g: B) V$ w6 B- C
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
, I! O5 L( J/ f$ [+ l8 I% @公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 |9 H" b+ ^+ f: F2 d
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
) v4 T0 | K" y& g- C# N+ v3 k f公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇$ o9 h! @ X- J
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.76' J3 M1 z! P7 ^& ?
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 i m9 y G7 G, u1 P+ u9 |9 p6 U
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。$ r: f8 ?- a) k
! C) z$ Z i( H5 ~5 M& }: t公仔箱論壇 四神素汤5.39.217.762 s1 O% C2 q" B" L* w0 ]$ s9 I( G, C
时间：25分钟 5.39.217.76; h0 A' ^; t( i' B, x" {9 M
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( T# F2 R& T* `) w4 j. d! ?6 S
调味料：盐、味素各少许、酒少许
! P9 G# s" Q1 k2 P3 S. T 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇3 k9 m2 x6 a. j( Y L
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h P$ |8 I! S% }0 u- b. G
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
; r) p, ]& Z, |" u' J7 H" ?公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ) F5 B8 b; W4 X" Z- r" B3 B+ Y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇" V/ E( T# w$ D' E
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素馄饨汤
# F, @4 l8 W9 |4 x, m 时间：30分钟
* c" }" _! [- m5 ^2 p! l公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
9 E& _5 J% k v* y 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb- V% n _0 p% {2 v/ ^
要领： 公仔箱論壇1 I, S7 A' m8 N
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
; Y; m2 Y: d% I; }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
2 g# v3 w* Q4 [% z$ |) j公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# j a5 J' T0 V* n7 c
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇8 ]1 { E" H8 l% }( }+ o! j2 m
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇/ P! w6 K2 v! w3 I
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# B& s+ d c% ~( k D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 5.39.217.76: G6 x" }2 A( B. z \1 n
时间：30分钟
. F1 I# `. \: p9 T3 B0 d9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 T) A6 u* z: n# H0 e5.39.217.76 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' h. F& h' B* G$ f6 y
要领：
0 _2 ?+ C8 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.762 M1 o" W7 Q k0 @
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
' A6 T! ?$ Q% h: } 做法： N/ p) f+ r- E9 l: ^3 ^3 Z
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 4 Q) @$ P1 A0 ?1 {6 B
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.768 S% m( p* ^( P6 z! [" D. Z4 L; U" w
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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+ ]7 r2 f. U) T) O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
" ~( R9 |: \3 e; a" t2 I5.39.217.76 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: o9 N- f6 c6 A; v: @ r. D; x& e
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
' I" k3 u* s! K$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 / w4 v8 M/ Z. g [1 e
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 & G/ r4 I1 O. @5 C: a T/ d
做法： 8 U6 {0 z! R! Q% a
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
' y, a5 u/ l* t3 T$ P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
* U+ t2 k% H4 L" ?tvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。4 f& p5 ^( l- }
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同心汤
g) g& r3 }. U- R% a9 K- `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 7 C$ ] @- T3 H* I
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
5 C3 q6 I4 U {" Z, D$ n 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
" Q( M& s) w8 ]: ^! V. c Z7 J 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 * n, o4 E3 Z2 p+ E. q& e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 }$ @0 `+ |
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f h" Y4 y; l. f$ y
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
; H! u1 |9 O* V C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.76$ h7 {! J2 Q; k+ `
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素三鲜贡丸汤 K; r7 W7 j$ U# v
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 k3 ]; d# F l; P+ z
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.765 }& f5 y h3 H- X
调味料：盐、味素各适量 & f5 T# ]& p2 }8 s* X
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.767 m4 e8 e' Y1 n6 {6 Y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 a+ B4 c: `4 b6 G; v
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
. B) s+ `# [/ W公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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% n0 }4 o: e7 e3 H& [3 K" atvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
. d$ E1 B6 y3 w, x" q, j! q' P( _ 时间：1小时
$ ~. I, `4 @1 L N 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb- e1 ~+ A+ h1 t) m
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 V* q- q3 \- r& w3 }8 B* L; ~
做法： 公仔箱論壇: B6 T, b2 w6 i0 d
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
, z/ N, k# V2 O/ n) ?- Gtvb now,tvbnow,bttvb B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 `% v: V- W; _1 B$ u
+ Z8 E# U* {/ C/ F: I" j公仔箱論壇 素肉羹
]0 g b- y2 T/ Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
' V; F. p3 H3 P7 e: G1 G0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
* T- w2 n+ X( z: @! u0 s 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, V8 l. W4 }# w) ]0 O E3 P& _3 q
要领：
, D& {! P9 u. l* p A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
( E: m1 x, v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 : m+ @+ Z8 L' x0 }- {& `
做法：
8 E( R. i8 ]* _0 w8 j) ` A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
k: k3 I: _3 f/ T( S+ I8 Q公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
* h; c# V% D8 i' [6 ?( G2 R1 Ytvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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