冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- h8 Y: H+ k4 q: [6 i v
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菱角素肉汤
* x( z5 W9 }, w3 ]( g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇; G2 C% T: m9 q7 [
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! Q! B& c, A) p5 V! J( v/ E 调味料：盐1匙、味素1匙
# v: q% t* l3 T$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb# l+ n4 ]) x. q3 p+ `* y4 `4 \9 r8 B
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! ]4 Z8 n6 w# Z o
A、将香菇泡水泡软。
1 I- A2 ?1 K6 ^6 N- P, m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
, ? Z# B5 i1 N+ ~+ i C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
d. B/ i, Z% e/ Q1 k1 n) z: M" J5.39.217.76 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
9 F/ y( d0 g: a+ ]* v% _1 f. ~公仔箱論壇 时间：30分钟
. w! F, p7 b! T& H公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 m7 w- u/ ~, z2 X' Z2 k# Y$ F5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb: D9 X( U/ ]: K, K2 C' ?
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 T8 f$ _ O0 ^# g
做法：
+ s2 b( W1 R. k! V A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
$ t, N6 c# f3 X8 P7 V公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.76% k# g4 _' D8 e' a* k8 q# c# Q
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
: J4 U7 E0 l7 \ q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 公仔箱論壇) z4 Q( \" q' O1 _/ G. p- I$ g3 A
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ z( H7 o' y( [1 g
调味料：盐、味素各少许、酒少许 ! K6 T5 G0 [/ m8 q& ]2 [- q4 E
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇% O9 h2 }0 q: X, z0 d: _
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, | c- u& y2 @5 D h
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
& q; M) n( `& t/ W0 _ B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
3 M$ F d, ^+ K! o3 I/ e q C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤 公仔箱論壇/ z7 _3 j* D* k8 S2 I
时间：30分钟
3 y+ Q( `8 N/ i; G8 m: Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 \: M+ q( y+ ^
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
* X, c D2 T3 m; h 要领：
% X& q1 y% s0 N3 ]& Z& P A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
) e3 D; G! R) x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
3 j. x! Y% J* p公仔箱論壇 做法：
- `* ~9 R5 U, `1 n A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
1 F6 S) |/ u/ i) n/ U3 ?tvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
7 w' |$ M% B0 T+ S: ^3 G4 U, m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 p* R/ S0 D% S' D0 b
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- H( U7 @& M1 m4 o" v
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面线羹
; j& w5 Z/ o- X# |" `# m+ U. O, a 时间：30分钟
* I* U7 d2 |( u& _; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 2 Y/ K1 v- u% F7 T
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
2 N. Y( K( h- G9 X 要领： tvb now,tvbnow,bttvb& T$ d" _, e4 { P, L. G
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# ^# }9 g( p* y- {8 f/ i. W公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76# V' @4 v3 y7 i o9 o; S
做法：
! T, P5 V& s9 H r3 X5.39.217.76 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.76+ f/ J7 g5 B, f/ {: q
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ _% V* g2 \& [5 z C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 w( E( S3 ^1 U) Y& g) I) s
时间：40分钟
4 D7 ]3 L9 g" J2 H6 r B 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
2 T0 {. P, N% F9 f 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
/ Y+ o6 n8 [6 ?' q6 V 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
! f( v8 g7 v/ R+ l3 Y& i' ^ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ S' l' E+ ^6 P( f7 _4 E: q3 B/ H
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
& t) X8 b; l/ n, I X( D9 Gtvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇5 |- Y3 S& @# j \0 F
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
' g" A* b: B1 \- E9 [: G 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb, f; }% n4 A8 E8 r- s% z) x
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.76, x# \4 L" {$ T/ ?9 n- w! W+ s
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
( H. [. z2 T+ \, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
, Q, W1 |# Q, r% E 做法：
3 Y1 d6 A( H2 @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
, e& e8 n+ {, N3 t9 x4 ^: s B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 6 p/ m) x, a6 Z6 C: Y
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 o7 k9 |( B( T, Z! o7 }" S
: ^. e/ N: Y% C" C 素三鲜贡丸汤4 E; ^0 b6 ^% e6 J' r
时间：30分钟
; D9 y4 ?3 _) d) p公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 r% Y4 q4 F) @
调味料：盐、味素各适量
4 m4 O, s8 ?4 }3 b3 [2 A公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
5 K; x& U( L1 \, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
& t+ G0 n# `. I8 { x) F5.39.217.76 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.761 f# h. l W+ L q/ f- T" D
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.76: `. ^: I) h' v
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 e9 p6 i* g+ F0 L
时间：1小时 公仔箱論壇; D% c' ^1 \) V `2 {# C
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
- s+ M; t- f) C# D9 F5 Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
/ m, K9 ?% z) f9 F6 N6 q$ k5 m, @# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： ) X5 Y2 T$ L8 [
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 * p; v7 ^) l" Q& k0 h5 i* Y3 O
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇; f, J: H; O y7 |
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素肉羹
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材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 + n5 z( n3 r3 ?1 L
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.767 a' d6 f+ `' S5 Q
要领： tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ e# b) t0 F0 t. X5 T
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.76, i$ |$ K9 F( W* Z+ r/ A" T! w
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 * v* `0 V" S4 R' J2 v. f
做法：
9 r. L9 M: u( a9 d0 D公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.76 _8 C5 p* p" o* W6 x3 a* a( T
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
4 s. ~6 H2 B3 ]9 J C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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