冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇) S/ l1 c! Y6 y* E( |
! s9 e# Q* b# |* P% z( m5.39.217.76 菱角素肉汤 公仔箱論壇1 j0 {" [- K% S
时间：30分钟
# g3 G3 R! q/ ? 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
* ? t1 `1 n9 f7 Q 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇7 _% F- B! \ W: a
要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ j# r" o: j8 D) K2 b5.39.217.76 做法： 公仔箱論壇6 m% I' j. Y, {2 R7 e( A4 P$ X
A、将香菇泡水泡软。 7 L* s* j, b# d. r, p3 V6 Q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 1 B3 k. F3 A* G' l# H. I
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 # u2 n7 d! X- B
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
* _- P7 ?% U! M& i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 p7 k# q' c! i: O/ W/ h" ^
南瓜奶油汤
4 e7 C9 {4 a1 ]$ S- t1 M4 @5.39.217.76 时间：30分钟
5 w7 P# f! d) f, z3 S! C公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
+ m7 p1 @6 Q. a: V+ S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.767 g) M2 ^2 I% K8 [ Y' d3 E
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
% L0 H& u$ Q) ^7 i! Y5 d 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" W. A# C" p. {" V# B
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
$ w& m; `/ [0 b x' ^! Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇* `/ J& `$ o$ W2 V4 Y, s& F; p8 w
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。% B( O: m% o, s( m( l; m
2 z& x5 l) @& |0 ]/ z, J S: T公仔箱論壇 四神素汤
% {$ Y, Z$ x. q5.39.217.76 时间：25分钟
8 d5 q' s# U5 F0 S% x$ H; ` 材料：四神料4包、素肠300公克
$ z2 d$ [" y( D9 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
+ C3 \) [) `4 X 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, S0 f; `6 @6 u, l 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ K. R6 y5 }! a1 c/ x8 v: B' v
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 t; m# c4 m7 K. W! c# ` A B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
9 _: }2 w2 z# q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇" M; @/ {, `% S$ T* f. }- Q: U8 V
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素馄饨汤 ; M: H+ y( ?$ p2 l* C
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# Q( A6 t, f. A! f# {( b
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
: @1 a. q% _$ p7 H3 [2 y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76! S9 i4 a8 Q" m9 b$ F5 z; c1 b
要领： 公仔箱論壇 z U% I9 l# v0 k
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! R; z3 n4 V) y2 e" b4 l5.39.217.76 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 i$ G# A6 h0 r3 p* y& f
做法： 5.39.217.762 [! h. z8 d% W, u8 L
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
. V8 H6 ]6 w8 s+ }9 @; f5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
. @ {. V7 o- U6 w2 m8 B公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
3 p( W& {4 D+ ?6 p& N" B# atvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; d) M7 v. A0 I1 g6 b3 Z5 t$ P7 W i
3 g s+ j9 z. J) k2 o1 D 面线羹
" Y0 f: V i6 K7 ?+ K f, o公仔箱論壇 时间：30分钟
% r( P* V, |6 c; s6 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
$ Z, T# ?6 d) n7 E4 ^" | 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 t- L* Y: N; L! K* n" E# I$ A5.39.217.76 要领： tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 Q: k5 ^" ~8 p2 f
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
; W) p) U, @( K3 l B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
' L/ D2 X# p! |tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇. ?7 Z8 n5 P: C: M
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇4 F* G% x% g2 m9 d+ Z* L @. d/ G+ @
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 7 H; z& R" @9 x. |. K5 f
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5.39.217.76( i7 E: x3 ~7 `5 C' p; g% ?
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莲子素肚汤
; I! x4 r/ f& F( E# w) c公仔箱論壇 时间：40分钟
! A4 r6 w. k0 f$ C7 U$ U4 N 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 g' X- n# m3 y0 l1 g+ x
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.760 o5 f y8 D5 m# D
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇# M$ ~0 b& _( X6 _5 M: u
做法：
4 e; s- d4 l$ t4 ?% K A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇6 D- R/ n1 S4 `2 g3 t) _" f
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.76/ Z" b# v6 c; ?4 Q+ }" b
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
1 C2 j N- Z9 b( h/ Y y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ] T* ?) O; h# p, k. e* u
同心汤
( C5 w1 j" o# U5.39.217.76 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 i0 U, b( X) P) C1 e
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
6 Z9 ?. @! Z3 p( T+ n/ x# vtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
0 ]! `* H8 v5 k2 A" {7 Q5.39.217.76 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
' E7 N* y% ~) _9 E- ?- s& N. c j b5.39.217.76 做法： 5.39.217.76, s) P0 g6 R" R& `. B7 h
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
* W& K* H5 J' N6 A6 A. l9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇: F* g" Y# i7 W) p* Y. [
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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" f3 o/ \; g+ k# r/ @5.39.217.76 素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 T! b' d9 D, i6 Q
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 p3 K, e2 s" q7 G; m. ~
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 K" V/ d6 |$ V" H* a& t4 ?
调味料：盐、味素各适量 5.39.217.767 `) a& H* i Y7 j. F) q& r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇6 O& X( x) {: ?
做法：
, |2 s, p9 o" g# g, s6 G A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb' j, G( X! g5 |' ~' V/ W
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇, c& {# h% m; Y6 d# \& E9 j
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玉米清汤
- T8 [; B5 |6 G& |; v& \2 f t4 G5.39.217.76 时间：1小时
6 B4 i' k+ i: l3 E S 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 ' Z6 S2 K! N1 W# T! Y
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
1 e8 R/ H2 G7 w- C4 n( e/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
]9 N, D. j+ X3 r( L A6 y ytvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb. X7 s5 _6 K: o& M3 D# ~
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( w5 ?) @# w3 l4 k
6 L8 x; Y% T9 B Stvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹公仔箱論壇- T- P# d5 _6 t0 g* b/ H& H6 t' s0 Q6 l# a
时间：30分钟 公仔箱論壇. j) I+ _ X* F0 Q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
z* o5 ]$ V: s w3 @ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
2 X4 U, }" B6 O" ?# s% } 要领： ( n1 G) W7 v* d1 y) M9 |% U e
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
: i0 c$ R/ q* b1 J0 b公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! H x' a! f h! s$ u" f; F
做法：
5 R8 r! J+ O/ a3 n t A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇0 p9 N+ P8 Z j' i( T
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
( F2 C# C: y' s% Q2 ]' y* l C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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