冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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; a9 g2 l3 |; B 菱角素肉汤
1 b6 g8 Z, Z( Z* ^( |% Wtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
4 ?3 C2 y8 E6 G% y' I# Y7 {8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
3 j* b! L5 Z( htvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙
! _& X% t' A+ D9 v0 y$ `公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# h t; u) |* j* k7 ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% r# L0 X- L: b c
A、将香菇泡水泡软。 , S3 @! w. O0 v# ^
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 m) r2 ]8 O) a) U
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
- _4 {( W* ]- M% B3 E D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ U/ F9 w# O2 x% S
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb! B1 d( ]* a& K) v, L' R
时间：30分钟 3 X5 _9 C1 \5 I7 g6 W
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
" d) ]9 O9 }2 w! X8 H& S) v/ i9 i2 b 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 2 @: G! r7 w8 ?
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
# k9 k! x; J. A* B( Q4 e9 e& a公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- G# ~. z+ Z, ~
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
# Y, p, L. L/ @ B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇' S4 l" r$ _, x- b
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 u. q- _9 D
时间：25分钟
! c+ ?" X) a; U; E5.39.217.76 材料：四神料4包、素肠300公克
4 p2 `/ W; f' W, B$ U9 L! q2 _5.39.217.76 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇8 F6 u3 E. K. Z+ y7 H+ ]
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.768 V2 i3 B2 O8 P$ Y2 o; c
做法：
4 T( |9 d3 @; }* H+ e* ?8 U+ v8 T A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
- z+ {. O9 Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; o) M" u# C3 }1 J5 U C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.76# @- z* r5 }9 A2 _
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 R: I) {4 T
时间：30分钟
; z- V- ?/ |4 x$ n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
& s8 M( i% d, q( q3 u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇0 T! s( D0 O/ w. _4 Y
要领：
( V# c( U$ X1 T+ z5.39.217.76 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
. G$ a5 f- L; E9 u% y/ b- [ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.765 y0 D, \ q/ E4 |6 B5 u# D
做法： " C* b) y( O) v. V* z% r
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
8 F5 z$ v- B( u0 p- t% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 % E( k9 ]7 H" U# s- a0 J
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
/ T' C# \, }# `3 r5 Z D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇' ?/ m. O7 ^8 ]
4 @8 c- }, Q/ U8 u 面线羹
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材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
) J1 c* }9 B. _" w2 D7 S B9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 D4 C. i1 y/ J0 Y7 H8 R% r 要领： 公仔箱論壇7 m5 N) p9 ~6 s* l& i' e* y
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# M) n2 J; R; n' t0 m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
! q- ~! d1 {" k9 L- U5 K& d5.39.217.76 做法： tvb now,tvbnow,bttvb& O$ I" ]0 r: g; _) E( o2 E, ^' d- m
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 q' u3 T F! Y; p
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
# F- m+ K( {( l! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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O* Q$ F. T9 ?: A$ j9 [: [ v公仔箱論壇 莲子素肚汤
, O& U, f3 r. a# Y( L2 y! e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟 - J0 m( d0 F* N( _
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
" o4 |* F( N _' g1 o6 A! D( ^- rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
2 e: o3 x! _1 i" ~: o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
6 `% `( @; u3 V: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' e3 P* s6 i7 g4 u" {" H* \) z, W5 U
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
% ?$ ?( m% o$ |2 S% D5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
V: t$ @+ B# ?, _8 f' i* _9 e5 dtvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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) s9 P! ?( U+ L+ L公仔箱論壇 同心汤
; K5 `1 D* H6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇# ?; ?; t& M+ `1 A: K
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
, x1 X: {9 D6 m( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇 f K8 }7 x" I- d
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 N" e$ R) i# ]$ ?8 K
做法： 7 H- X+ g% H3 Y( r, o I, d
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 + S& K' P" ^. \ A* S. \
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
: Y* N9 T' \$ Htvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤2 z; z7 _- G; V9 `: \* Z3 O& \
时间：30分钟
$ c4 A) d7 T8 q, }% x5.39.217.76 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb1 M& V0 N; `, c! P
调味料：盐、味素各适量
" c' E& r: X, b0 A/ N# E! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
P& t3 X- N. k( ]公仔箱論壇 做法：
. E( E1 \5 {* P% W. v5 _7 e" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
. r4 ?2 o& s1 q* r5 L: K. s$ W# n; X公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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- p( k% g! L Q5 k# a6 h, t8 `公仔箱論壇 玉米清汤
' _# B, o% y0 {5.39.217.76 时间：1小时
: I- N, I, O7 `* l0 J1 L7 r7 M5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
' u* b8 q, ?* C6 R7 I 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
2 |1 M9 u. S2 c$ w9 K, ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& U! H; E: a& [! `& `5.39.217.76 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
3 V/ A% E6 Z. {+ |6 y$ H B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb Z( r3 g5 R1 G$ Y( l' R
0 e8 s2 X" Y' p. x( e; Y; M; J( h公仔箱論壇 素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, `+ |. F2 @8 v8 g
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# @- X: P, E* i5 j6 Q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ t2 P+ m+ P( t, ^) n5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb( T, s, o0 l3 J5 @: ]+ P
要领：
% _# ^! Q5 S/ z" h1 \6 z A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 : L4 M1 n* I6 S. B( @9 `
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! V7 [; C/ }8 b7 k2 A6 D/ g8 z0 K* S. f5.39.217.76 做法： 5.39.217.76+ C, ?* n- j( r! i8 I3 o
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 h/ H' `! G; K9 `. `/ _ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 8 U- ?: C+ Y' o3 r1 Y4 Y
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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