顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：6 f( [& \0 Z1 V) U" X
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。5.39.217.76% w* Q2 t( `+ B% S- w. g
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
/ f+ \3 F2 `% p5 @5.39.217.76 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。
4 V' [9 F8 E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一夜倾情（煎鲈鱼）：5.39.217.76; {! s1 F, Q; I3 ^
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。
. ~& Q ]) M& i( j. v g公仔箱論壇 生死相恋：公仔箱論壇" p: t7 A) Z, m b1 {( B
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。
2 @, J7 |& I: r9 Z) ^; N* r, Ttvb now,tvbnow,bttvb
气宇轩昂（韭菜焗虾）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% J0 P3 G5 l( l; D. I) s
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。' p7 f" ^# o/ ~3 q6 J; z2 _
机缘巧合（荔茸香酥盒）：
. Y$ n" T7 S" x. _4 g. l S& H5.39.217.76 这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 