[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

8 c& U/ ~6 o0 J2 ~! L4 W　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
5 `; y& X; f( A' w. W  L. u　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
5 X% g7 F0 q3 d. ^( k* B5.39.217.76　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
. n4 o% O+ {/ q' e  ?& i  D　　加工方法：
0 D* w7 n/ l  B- B1 c4 _5.39.217.76　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
, o: T* _( U4 R  k- H5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
$ }, ?5 z3 ]+ p; x3 x5.39.217.76　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
2 \* J8 ]1 I3 x% J* c0 b1 |5.39.217.76　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。