[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:5.39.217.76- R! p, h. Z7 g3 u& X, j+ K

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原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 # B$ r+ Z" z+ q  T
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
$ i' [# ~% m( ?: ?6 c4 U8 a  `公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 m" N4 I7 W8 X' g% h3 ~8 b% p
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
' Q. A9 K2 t9 i/ H! J# g) `公仔箱論壇2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ C3 Q8 k7 _9 w# T' ]* ?' R
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 6 M0 l* U( H, f/ x  V# l4 ]/ M$ N
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
& P1 z- G) d3 k7 \5.39.217.765、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。