[甜品] 焦糖薯球

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材料, ^5 c: I# n6 d1 G" A6 I6 @
新薯　2磅
0 t/ _6 Z1 Y  y. j, d4 \3 m牛油　50克
2 I6 J% Z$ s- Y' R2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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做法
6 a: Q' N' K( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  g. s; e9 a, c& @/ z
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。