[西式食譜] 丹麥肉丸

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材料( @7 w: g9 `8 c: H: ]# L) m
豬肉碎　1公斤5.39.217.76# n& s; ]' Z/ c
洋葱　1個5.39.217.76# [5 j" H7 H" x# T$ k
雞蛋　3隻
' Q2 Z4 k. L9 ^( d; _/ Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶　2/3杯8 h" V6 I1 |2 w+ n4 W* g
麵粉　4湯匙
8 g( _2 o9 J, j6 I4 T# ^8 |$ E鹽、黑椒、油　各適量* c: B/ k3 ?0 }4 l

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$ X8 q3 X" Z& F; I, F/ E做法公仔箱論壇6 P) w+ m1 S: A
1.洋葱切碎，連豬肉碎、雞蛋和麵粉加入大碗拌勻，加少許鹽和黑椒，視情況適量加入牛奶，直至肉碎帶黏性。
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2.肉碎搓成乒乓波大小，壓成１厘米厚，備用。
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3.燒熱鑊下油，把肉餅放入，收細火每面煎約5分鐘，若嫌不夠味，再撒一次鹽和黑椒調味即可。
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- W7 w+ ?- K. ^3 Q; s公仔箱論壇貼士5.39.217.76! Q) W- a: \9 }6 n' I& E
肉碎拌勻後包保鮮紙存放雪櫃，待其稍收乾水份，更容易搓圓兼不易變形。