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材料 r2 U; i+ e$ ]! M0 R
帶骨肉雞胸.....1塊
1 W. Z+ I: ]2 r# p+ `- R, ?; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽.....適量
( W9 m# a+ L+ S; ^( o/ _' u公仔箱論壇濕炸粉+白芝麻.....1大匙5.39.217.76' Y, K( K6 l3 C
太白粉.....1/2杯 v, t" p! i8 r( E. ]/ C
公仔箱論壇: x7 n- Y- k2 w& S' s8 I* c( g/ B
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醃料
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3 Q0 x+ ~0 D0 f) Z0 Z4 Z5 B0 |4 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根公仔箱論壇' \( ~) j( V: j. f( Y( Y% L
薑.....10公克
; i7 B; w; q7 V* ^5 O6 n6 W# e7 H8 ~5.39.217.76蒜仁.....40公克
* P4 S* I) @: l+ l, j4 q公仔箱論壇水.....80㏄5.39.217.766 R' M! B: h& l" r
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B
2 r3 H" c# w7 S. d: f8 vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙. y1 q6 M7 W3 ]
細砂糖.....1大匙
3 [7 Q# a! w! L) S0 N+ ^公仔箱論壇味精.....1茶匙
$ q8 r/ c6 d+ xtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙5.39.217.767 R+ W$ D2 b2 r3 A A6 O' U
小蘇打.....1/4茶匙
) P( T1 z, g- \4 n6 _( P1 h公仔箱論壇料理酒.....2大匙公仔箱論壇& N# G: G+ z, y$ u- E
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6 ?" Z/ t9 M l% g* d; g- [. o作法) u6 U7 D1 d! I% Q+ z
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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0 Z9 I# V5 X7 z2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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