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材料
3 H; d4 T! d7 s& n8 n公仔箱論壇帶骨肉雞胸.....1塊
$ r3 e$ {- V% {% u& |) K公仔箱論壇胡椒鹽.....適量5.39.217.76' K/ N9 z1 x) B, k% N' Y
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
3 ^0 c2 x" U: T: I- |太白粉.....1/2杯# ~# V+ I% p$ J8 M2 n- X2 k
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 c: ~3 r0 B' [
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蔥.....2根5.39.217.760 A0 V& @: @. H
薑.....10公克公仔箱論壇. n9 F- K1 v4 B" `; z" ~. B2 j
蒜仁.....40公克
: {: _: A5 n* G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....80㏄5.39.217.76* M4 {6 _ t7 U. C w% ~. Y; ^3 h
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0 s! r4 l0 u1 l8 `: O' Z公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
. r( r7 E3 O6 u2 O2 u細砂糖.....1大匙
. S. a% H/ F* U9 r% h: d) ctvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙" [! I- ^7 [5 g2 }# W1 s. ?
醬油膏.....1大匙' e3 K2 a3 K3 Z* W4 ?5 J/ T8 ^
小蘇打.....1/4茶匙
3 p7 U2 v0 q9 c料理酒.....2大匙
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作法
" Z$ e1 [. O9 g G, S) e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。5.39.217.769 p2 t: ~; t# y# C5 E1 E
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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