[中式食譜] 無錫骨

甄華

% n- R, l$ S3 Y: c( j
! K, Z6 I7 }$ d# v. e: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 W1 G2 s* A  d
原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 s  r8 A- Q  ]- y& y

$ Z/ R/ F8 |" v' u+ g. w- r
- `4 k/ K7 [# y5 {6 C! {tvb now,tvbnow,bttvb制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
/ O7 u- J1 ~+ Q* }  ]- E% V
0 b' v# P' j( w* x2 d
" I* n1 u# b/ f2 J# w# Y! ?      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；
! s. Q4 J5 B( P  m: U  W9 O2 O+ Y/ x9 q

  P+ \' g9 [' c5 {& r      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。