[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料
: Q% e* D* t0 i6 g) m  `5.39.217.76半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 M, c5 k& `: k* S; ^) }
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醃料5.39.217.76+ Z; o- ^! K& q7 j; v. i, Z
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ r, a2 k: a9 R( J
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2 j0 r7 L- F. \9 A2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。* R- j! e* O* w) Q. W* K# d' D
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \, \7 W4 F! ^% ~1 {# d7 o# Z# Q

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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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