[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料
- A& ~3 k: }2 N* _半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料公仔箱論壇' B: I2 v& U6 C- h, {/ D
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙1 Y* ?. F" G/ b# _1 s
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做法5.39.217.762 X  o) ~2 q# _% ?9 p- k
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。2 w  K+ o; T$ B- R1 z
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。5.39.217.768 p( S% p" W2 b" p
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貼士
  Z  Z- o& A6 T0 L8 X6 p! n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。公仔箱論壇+ p. V; F  ^) Y, S