材料
. H% X" s; [1 n1 K% O. E公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料5.39.217.76" F0 q+ A8 _2 ~% L$ u# S
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- j- y9 L9 k- r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 W6 K1 o. m0 N
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% j/ _" k @. b
3 `$ s' |/ Z+ H5 {) t$ l9 \1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! A) W- V( P$ I) A9 ^9 C0 s4 d) p6 l
0 t0 W, ^ |$ M4 a# {' h( t3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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: l, \- m5 I1 i* A; }- o5 [$ ^8 T4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。* u! e( C+ T# ^* e
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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