材料, `8 [8 ?9 _+ O3 B
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料
, P; n8 h7 q4 a# ^: Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 ]3 w8 F' |# B- B: S$ `
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。公仔箱論壇 M+ Q5 @9 Z# I0 h2 d7 U. `
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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8 ~( ]* P5 o* n2 L. D7 n4 i/ V公仔箱論壇4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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1 E" [9 S1 T& n" o9 {! Q ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
, J z! r& G+ }# J4 ^* l" \4 K5.39.217.76蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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