材料﹕
" N- ?+ M+ r7 N2 G公仔箱論壇■主料# n+ b2 s9 C* _0 a) t# H
三文魚……1件（約140克）tvb now,tvbnow,bttvb! {$ x3 u, r2 e# o2 N0 a- _
香草……少許tvb now,tvbnow,bttvb& m$ X, o+ k5 z9 U: S+ j
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■莎莎醬料
4 R) p$ X; d( N4 _5.39.217.76芒果（切粒）……1個. d& T0 B! C& j* N* Z
紅甜椒（切粒）……10克tvb now,tvbnow,bttvb* u, p1 R7 M2 ~
檸檬汁……1茶匙
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■煙熏料
, w; K$ s4 }! H7 O* p/ O$ vtvb now,tvbnow,bttvb白米……50克
p1 b5 Y1 b0 h. u+ a紅茶……25克
+ _! l/ C! C% w砂糖……25克tvb now,tvbnow,bttvb7 a& ^8 _* E. `/ J7 U" W- d8 [. M
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步驟﹕
7 S; ^. |/ o" W7 \$ _公仔箱論壇（1）將莎莎醬料拌勻，備用6 n3 K8 a8 C& \: O6 j9 H
（2）鋼鍋鋪上錫紙，放入煙熏料，上置鋼架，蓋蓋，以中火燒至微微冒出白煙tvb now,tvbnow,bttvb0 y; ]% K- A4 w$ Q1 }2 N5 {
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（3）三文魚柳灑上鹽及胡椒，置在鋼架上，蓋蓋，以中火煙熏4分鐘/ X4 W7 i5 K+ d+ T2 D9 }
- N; {2 ?) z0 Q5 L（4）取出魚柳，放在莎莎醬上，以香草裝飾即成公仔箱論壇" I( s. f4 s3 B6 y
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煙熏三文魚柳伴香芒莎莎醬——雖然只熏了短短4分鐘，魚肉已滲出濃郁茶香，與酸甜的莎莎醬很匹配。
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發表於 2009-8-26 01:37 PM
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