 5.39.217.765 H2 y, u) H7 W* W8 x7 A
" z! ?" }! F q- S2 K; _* n
烹製方法（三人份） ! ]8 ^; K% H+ e) z! b+ Y' m! m) o
* H- Y/ S( {( n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* B* [* |, j1 d; Z/ x$ B5 t
. c. W8 k }" v: _% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)* l5 m. B. W' s g r+ k' \2 B
tvb now,tvbnow,bttvb0 R# @* h3 X( p. s5 B
醬汁：
- f, R! \$ O/ M4 K5 F+ p4 M' e
; [" z7 F' x8 p0 n- f鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" C- h E, g$ s+ }0 e
H a9 j% z% T; W調料：- M& L* w4 X% Y L- R/ K' ]3 x
公仔箱論壇& K; t" x9 e Z9 _# `
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.76, `! U6 {9 R& K" h# a) j2 U3 q
9 K% m7 b* E; V; I0 O+ m3 s
: S0 @9 v2 [% M8 w- I1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇1 W% e' a( c$ H& G7 S: O) `
2 q8 u2 i. V0 ?' }0 O$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% N0 C8 c1 {2 V
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 A- K, Y4 @9 a b3 W% N6 X. X
" d1 ]" F0 d _. |/ O! q& {+ v
 5.39.217.76. ` r: D" @" E& a: Y' g+ X
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。: k) r9 r: G$ c9 w/ x$ p
4 f) p/ T: v z) P9 P! i公仔箱論壇 6 N; P H3 \4 L: S9 Z
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
1 ^- W/ z8 F6 F: P2 S1 U公仔箱論壇7 _# J ^& Z' i/ p/ \# J0 @
" P8 Z7 g+ f: ]9 [( X" h5.39.217.765 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
9 C; n/ J6 S' b. }
& x$ q9 @- \0 B6 G7 o
U; d) M# n1 k# \: s1 z+ R5.39.217.766 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
$ k- Q8 c0 ?/ N* `
6 p% R4 V" C# `0 V2 |* l [5.39.217.76. J9 R) ?+ v" W. O6 m6 s- ^! g
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
+ @% G* e' m* C3 q2 M
4 }2 h1 [9 ?' o. e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ N: q$ o- o* f
廚神貼士
7 }! q- a# S: O: |* ~
) Y& h2 N3 Z \( a$ d( b公仔箱論壇1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. U3 w! Z q5 K& u
tvb now,tvbnow,bttvb% ~ S, X; I0 b- Z, ]4 m4 L4 O5 c
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
% K) E) F9 P& T/ c: ^ 公仔箱論壇8 [# d3 X& J/ c U
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
7 |! J" [/ E6 n" z2 H; `0 J
b4 S2 L) `) }6 M5.39.217.764、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
| 
