[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) % ]4 C- Y' j5 s# W公仔箱論壇
日本豆腐 , }. F& |' d( n4 |	1磚 1 j( H& q& n2 y5 d公仔箱論壇
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% ^" _4 y% f$ Z	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 ^. q/ E; B! o
蔥花 4 t: R+ U/ ]) {/ o$ t	少許公仔箱論壇& N2 T: a+ c4 M% X6 }
黑、白芝麻(已炒熟)) f' R9 ?# q9 M9 h3 D	少許公仔箱論壇& \* m0 Q# ~. S- M+ o
鰹魚乾碎 6 ?, S( e) W, n0 B) P	少許 " l" @6 S. R: v. I1 b& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料 . Q' ^- W3 }- [( I7 dtvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 : z; h0 e3 E* T8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升 / T& Q% g* `) C5 o4 b6 n
日本豉油 7 ~0 z# f' ?  O8 X/ i- I4 U2 X5.39.217.76	1 1/3 茶匙) C/ W; n- k5 s% ?8 _* Q
白糖 , i% G% C7 z/ e4 \" H. t	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }  X8 M2 m4 L  ^4 s7 r, ]
日本甜米酒 (mirin) ) Y; W9 F5 f5 q7 e2 G: ]公仔箱論壇	1 1/3 茶匙公仔箱論壇& H1 n$ _! f+ h! W

製作過程 1 a$ X$ ?7 r& u9 `5.39.217.76
1.公仔箱論壇# y1 s5 ~: z; C	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 8 L6 g* m5 j5 Y6 {( `+ l/ jtvb now,tvbnow,bttvb
2. 9 l& f. r/ S  Y& l公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇( h9 F  ?- Y7 e& K1 Q
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. w1 J+ I* ~: ?) M9 \	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb( r, _8 Z) y3 v

貼士" l& j8 Q: C" M
1.5.39.217.767 z+ u2 w) `% c. a6 g, _- `	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 $ z) n5 n; \( _; x- K
2. ' [& r. s& [( o' @! _. H	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇: p8 u4 J; v. p4 v/ F6 \
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦: H+ J' O. _- }
8 @" {2 P$ m( ~* k; e/ b! {% W
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much