| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb, Z) M, J# _1 V# a9 \
| 日本豆腐
. @5 _9 Z! ^( y8 T5.39.217.76 | 1磚
7 o8 H: y0 V9 e% b) Dtvb now,tvbnow,bttvb | 天婦羅炸粉, j1 J4 j+ Y, ^7 G0 e% H. P
| 少許
9 e) j, `* W6 T" @; \4 H5.39.217.76 | 蔥花5.39.217.76" G" H) H( c) g4 G: n# B" M' R" z6 |
| 少許3 }: g$ q/ A4 M$ G# d
| 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 L5 x6 t) O
| 少許
) P8 D, k8 z. ?9 V/ R% mtvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎公仔箱論壇2 c W" j5 {6 `3 e- o; f; J( _
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 i( g% s; w7 P& H- |! P& X l( W
| 伴汁材料
2 s2 E! Q, @- y, d$ ^& A C4 i8 P$ h# P5.39.217.76 | 昆布魚高湯
( v) C! V- ^/ r* r公仔箱論壇 | 200 毫升
/ s8 F. O# n( Z) H7 Q: z. g; n公仔箱論壇 | 日本豉油
U5 n2 l1 V* Q( D8 H" }' c | 1 1/3 茶匙
& s7 `$ q- |+ @; \tvb now,tvbnow,bttvb | 白糖公仔箱論壇* x8 x5 O9 f/ u$ K. F4 c8 }+ B$ O6 }
| 半茶匙5.39.217.76- @) [- H: a, m6 U
| 日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ W! t' L0 ?7 S! X
| 1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 Z) P1 l: {& Y* D) }' b
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製作過程
a: R9 P/ H& D0 x | 1.5.39.217.76* A& q: I; V! ?7 V
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
. g* d; d% p9 t4 e公仔箱論壇 | 2.tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. _6 ~* l9 y1 e7 K1 U5 L& b0 Y' _
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
* T, T( v N; o+ j) u j' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.公仔箱論壇, ~8 ]5 ~& v# i2 d8 O
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u B7 i8 }% ~/ F% d
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貼士* U a5 Z# i3 e! O
| 1.tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ o/ R1 g% A
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76! E0 K* b; o/ d m
| 2.2 f. p) @+ s% @$ m
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
3 p+ K) p. }& w$ G | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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\3 W- D# [& u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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