南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。" r& m: P/ j: E* ?$ n( B3 M }
8 w1 Q3 e/ K) H* K* \: G 粽子市场综述
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" S. }6 g4 c @% ^0 b1 stvb now,tvbnow,bttvb 端午节粽子口味出新 5.39.217.76) \0 Z. U# {, N- v# k3 k' }
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 " A8 a, A% D" P8 Z
- }7 N% n3 ]( L' m1 K 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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5 o- g; ?* m2 t0 ] z" G5.39.217.76 亲手制作北方粽子 公仔箱論壇* u$ n( R# N9 f* q
) R! {& u* p6 Q( | 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园
b8 }- H+ y6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, }9 f& H/ R; W/ V; t
地址：国展对面
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●鲜果粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, p. ]9 J( a: H+ V6 `
! |" A" T8 u+ i# l- F+ p$ `! F5.39.217.76 原料：红枣或者栗子、白糯米
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$ F4 G1 Z# q+ C+ k& }- }7 K3 y% g 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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+ D4 a2 G, f. H6 ~9 X1 ^公仔箱論壇 ●豆沙粽
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原料：豆沙、白糯米
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, `+ [/ a' I- n+ K- E4 y+ w1 V7 \. V+ H 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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