[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇/ _4 h5 i8 L+ ]2 |) J
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: j/ B* L8 _% A5 utvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。" d3 {0 G) `0 i( B; ?3 d. I
做法：
: ?6 U' `$ f5 d! Utvb now,tvbnow,bttvb　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
! ^! r3 E2 g0 V* Q$ u- `　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。3 ^, Q* W8 p# y. G' S" O5 i
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香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 j8 A. q" b. w4 x
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。公仔箱論壇1 d9 _  X! k  S" g; e7 y; l4 w8 m' `
配料：
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。5.39.217.76/ v: o6 i( y9 w( h) o7 t) ?0 p3 J
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 5.39.217.76! I( v6 e. P  Z
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ Z5 y; g. h5 A' G8 X
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvb now,tvbnow,bttvb. A$ S6 e) A5 g/ p3 `: ~! P
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
' j/ Z7 G5 F- r0 d3 Z3 Z　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。+ q) h+ b) m  F3 h- \4 ^" m
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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; w# S( j4 ]5 G6 d/ B8 f) }5.39.217.763 g3 V  H9 U2 m  P+ ]  L( y* k+ z. F
鲜果虾肉沙律
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 $ x( c4 T$ w* s1 z5 f8 w2 b/ I
做法：
6 T7 g! A, o" @0 H　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
0 \" J7 j- B1 t　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
9 I( S5 f, N: M* c公仔箱論壇　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
* q3 z! o1 A0 f2 O5.39.217.76　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。- W5 G2 J4 t: {# S$ g

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什锦海参羹tvb now,tvbnow,bttvb- f* Q; k. v7 K8 J; h7 c8 _9 R
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。2 P0 I8 i" g# M5 l6 A
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。公仔箱論壇' v; v1 b# a4 v' k/ P3 o
做法：公仔箱論壇) `, U- q5 \4 S  ]8 I
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。1 K7 L0 u/ q8 g  U8 A7 j, x6 e
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。, U% c3 z5 h$ t0 w2 K) M) ^! L
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成