[中式食譜] 肚包雞

甄華

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, O; K, {' y( x豬肚、仔雞。  `8 h2 w$ I! i1 N
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白胡椒粒、水發黃豆。公仔箱論壇& `( V6 K4 S. ?+ u: B) G! J0 h
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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" {2 T8 l- ~/ M, y# f6 \做法：
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- H. R6 P* \# {  d" d公仔箱論壇1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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3 ^$ z& q# O; r; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 g' g: [* s& [. @
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- z) ^' c" v% d6 d9 `6 R- C8 b3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。5.39.217.762 J2 a3 ]! V8 m3 u

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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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