蝦皮蒸水蛋5.39.217.76, R% _8 J* n5 @8 L
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。5.39.217.763 z8 ^6 S# ?& G# F$ N* K" Q1 a
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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/ M: \2 c! y" y: ytvb now,tvbnow,bttvb2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5 m5 w& l3 o0 b0 `: o- G2 b
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, v, W; @" y4 L, x4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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! [! @4 B, p R4 f/ G1 r: k. b5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。) I! A9 F& U5 B4 } M7 M" c4 @+ y
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！