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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( P& \& f2 f! e9 X' f
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麵醬材料：
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6 C$ |: s8 F& ~, U' X5 F1 V2 t麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' I( ]( G! A3 z
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做法：5.39.217.76( ?7 b0 ~, F" V3 a
# `! Z2 m9 p- M2 x, Y1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；" Y: h0 j9 n5 i5 I/ X+ o
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! J/ u' q, g, Z
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+ |5 e$ q! a [6 |# U公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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0 f( G- a$ }, v9 h1 P; u* l4 E, itvb now,tvbnow,bttvb5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；tvb now,tvbnow,bttvb2 L" Q( t. `' j3 a
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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& |7 L" q5 H4 y: b公仔箱論壇囑咐幾句：
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: V* k% [- {) a1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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+ Y( t1 a, D# O Z& g; |- vtvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 A& Y/ I8 P8 M* T
, ~8 ?; F- i0 e% m% Y; A! y a; v! G3 v3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；+ b1 X# y+ h7 p- \$ G8 ], N
8 v9 S# V' @. _' ~" q2 I5.39.217.764、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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