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; N7 p# [4 E* W& Z5 H8 u& ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
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麵條tvb now,tvbnow,bttvb( k( m+ t; f9 g5 F
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麵醬材料：" @8 {9 Q7 e1 N
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。8 y% ~/ A, X4 O! N Q7 c7 n
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% h. m7 \: ^: v4 }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ W |' O/ ?& D( T3 i& p1 Y2 ~' v
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；7 x7 X/ N' O& ^8 z2 M
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' {9 m9 S8 c7 U
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# a/ K3 C( n7 p/ X! R% ~1 w3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；% e4 j( P. B. h2 \+ V) ^: d
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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. g) |% }* B: D, K3 H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；5.39.217.76/ g& L& m1 M; H6 ~/ p' d
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：
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+ g' G+ @1 n/ I1 l0 D+ K1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；tvb now,tvbnow,bttvb4 X* z5 p/ h, n `
0 f8 H% ?' u$ b公仔箱論壇2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇+ C5 K2 B& C% A( S! }* Q
3 U& X O6 ^! L* O8 R5 l: Q$ L3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；, i) r6 v7 w; }
* a# Z* y9 o# w$ f# u+ X" R1 }9 d% p4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) `; L) A$ z3 C, F6 s) B" v3 }
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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