夏日美食之啤酒燒鳳爪, o( E; s5 W$ u2 i
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& H$ Z2 ^$ a4 M6 S4 Y$ \9 T1 g$ D- P( B1 g5.39.217.76雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。$ f; I% p3 @1 P$ @1 E' p; ?: g
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb' G3 j& N" d* x% M D# ^
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。4 U* y! O1 v/ d( {
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 m' S3 `1 e h/ j# c- |
6 x0 m% \% B& [ u9 d- A9 i公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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, B: T, l* o( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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5 Y! C6 g0 W) b' u% L# v5.39.217.76其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！# W3 a* O# U6 O
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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" r) t6 v5 N8 g ~5 [" y! A! t; I5.39.217.761、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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3 E' N9 w' B# y4 b8 X5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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# ?5 e8 U/ p u% v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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$ [! F8 r+ S, Z) k3 T' _( G2 s公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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1 ^+ q0 ?! N2 x5.39.217.765、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；5.39.217.76. ]+ V( X' Z6 g, [
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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