夏日美食之啤酒燒鳳爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 `5 g' V" X" w7 I6 j) b% W) i3 I
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% V6 M& y L
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb5 A' u/ X. p/ |/ v2 {) V
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。( z& V6 `9 L9 D- u$ z+ j6 V) K
* v; I6 S. H" t4 J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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" }% F- X2 {0 E, l2 ^" v9 i* k今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb9 m% e+ R0 a+ _6 N$ C2 h7 ^
* M. c& y; O2 S& I( `7 b其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb' C' ?2 R, V" S/ v9 i* z
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。+ ~: H5 N) Z$ M. B
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做法：- R" R. o9 T) {4 c
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.76! E: y4 i2 @' U" d& h3 P: _
# u; v# K3 F+ T! n( i# Ntvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；0 p. P7 `: ]0 |3 D9 X
, W6 V- P6 q a. d0 R8 d0 a2 Y5.39.217.763、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, `2 _! E; P9 k6 i. |/ W: V
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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3 V/ e9 @ w3 l6 k5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；3 O4 \" [ y6 t9 A N% \& T. M; Y
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇! g7 ~4 Y1 t- W6 l; {( O
) }* ?1 l$ Q# m' A5 x; n公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。5.39.217.76& G# a! Q; M$ T/ u
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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