夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb+ o) c: W, F( [1 S
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb- C# ?" s+ I" H2 {; G V$ Z* ?+ v5 O
- Y& k" `; G% a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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) B1 ]% H- k/ }; \2 o5.39.217.76並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。. ~3 I. i, _; T( M" {
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於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 d+ C2 k# @; p
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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% M' }" @4 L8 r公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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' Y/ d h3 t" E" _! z- x( G' |公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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. g& F Y2 ?9 y! u/ f做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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+ Y: `# s; e8 r5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 d. }8 e7 R; s; w: G2 h9 C
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4 p; A3 R5 X. K1 k/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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6 S/ Z8 {. |- l! ]* h* p5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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! v0 K3 A% l, T1 h7 k8 L0 [6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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