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3 r, y7 c9 q# `8 E材料& a6 \9 M3 U! @! b, p$ p7 m( X8 N
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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7 Y/ N8 U% T6 r! D$ o5.39.217.76做法 5.39.217.760 C* d& `8 v: G3 v
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。8 t5 @# ~- o* v4 h( h
, d1 R0 }3 ]4 Z# Z5.39.217.762.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 v2 i3 u0 V1 C( z* M' @
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。公仔箱論壇5 V/ w; I3 ^" b
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇% W2 k; k0 C5 {" [2 W7 P, S
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。/ E( B9 l2 t4 q4 n
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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! O+ H, s# w( t6 X7 l F$ d+ G0 ]) \# j貼士5.39.217.769 a1 J# t: ?$ o# }4 H
麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。公仔箱論壇7 D' b, P+ I Y
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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