[西式食譜] 紅豆冰

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材料9 y2 N" M/ P) L" }& q, l0 R" c
紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb' A! T2 G) P4 u

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2 X- t3 e4 V$ ^9 S& O2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* P& m+ }! v: T) x3 Q2 P
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
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2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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4 j% ~) f) W  H& W' E* C  ~tvb now,tvbnow,bttvb3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。5.39.217.76& [6 w1 r& }" V% @
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紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。