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r% Z6 K: U$ B6 z: r. Stvb now,tvbnow,bttvb材料
* o0 @3 n# i- x8 D% P1 h% v! P黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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, s) s; r7 G8 \- f8 G5.39.217.76做法
0 U, M# j8 ~# i! b- vtvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。5.39.217.765 C, s: |% J5 P( c& q9 j, h2 s
% ~, q# a! t( d& ~2 U3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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) P! f7 ^0 J; [" x; i4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。5.39.217.76! A# o/ e7 n# r
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五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! H, `8 l/ g( V$ R* I: R, Y
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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