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中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb' |4 D6 d. I3 j5 _4 ^/ R
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做法5.39.217.766 d% t, i9 c, o: d. _& k8 { s
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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8 W3 ^5 {. v& y: Q" K9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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' F; s+ B7 ?: T9 {4 t9 u# Q/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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/ k9 a7 d0 I g% ltvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。tvb now,tvbnow,bttvb: Q" H# }5 ~3 M, \
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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