孜然羊肉 公仔箱論壇, w8 b' @9 n* d9 B
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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【原料】
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) K) N- n% [8 w$ r$ |8 W5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】 公仔箱論壇, ?9 H5 m, i7 `3 w- J+ D, m
2 L k2 j# f" S) L 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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5 ~" W9 ?5 j! e" B* n" w* B9 G 红烧羊肉
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V9 `5 \; b2 }% b' w0 V公仔箱論壇 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 0 u+ q7 v% L" v4 a% Y; Y
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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