來源：大洋網
- i1 ]4 B0 D; R+ K) Q
7 N/ p! d, @" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! I4 r/ _0 B( l6 ?
7 e% E# v7 \' y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
. t+ K. f4 N2 l6 n& w6 y5.39.217.76
, ~6 ~( }' `7 Z ^# F5 z+ h讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇0 w. k) o- e+ P
5.39.217.76% n: c- b* T7 X# _% ]
材料：
3 z1 P, v' F! t9 R- Qtvb now,tvbnow,bttvb7 _, q9 E0 P7 ^4 f% L w. O' m9 C; Q
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |7 @0 g O6 v3 `6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y" h1 c8 v2 B2 j) M
做法：
| o- G4 ~( E7 V; ~! n6 R" u1 Z5.39.217.76公仔箱論壇( |3 B: k6 l& E
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； 5.39.217.76( W, s+ b. Q; W3 Y4 Z; x( L4 J
5.39.217.769 ^1 W3 }# q4 g) ?& |: e4 c% i
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
. c) D1 F! o% ^+ ^# u$ X0 F1 p
# X) Z& y; L5 ]) j- a公仔箱論壇3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
" m* S" p6 u& b% x: c6 N/ |2 H
6 D ?9 t% v2 M; v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 5.39.217.76% c4 J. F* L5 i/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 E9 n% p& h2 e" O- {& q# Y' P
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
1 C) m/ h# r9 U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" Y& w: @- C s0 G* N3 `- o) |
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
: q. h* K4 P0 B7 [4 t( b8 m5.39.217.764 z: a0 a: D- C2 W# R/ H' H( j
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 5.39.217.768 b; e; [4 x3 ?+ O/ V
: u0 R+ v/ Y9 }& |' F3 N* P公仔箱論壇8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
! Z! X+ Y# E2 s, }! w
8 b; t2 O4 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
1 c, b* U8 H! b5.39.217.76
3 b) |, U: R- k1 F: M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X" v1 T* w1 R+ _. S
" e' C. I9 x/ z5 g
延伸閱讀：
6 b% k+ O: N9 ?8 |5 B# d' S: h
6 R3 o0 q1 g& u2 r- l7 e/ [都市主婦必學的經典西餐做法 6 {& T/ I3 d$ o: w0 }6 Z1 f8 z- U+ z
0 C6 W* T0 E3 J1 s, @; qtvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) : {$ Z' [8 q1 k
" y J2 J& a( c: [8 W) |
創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 6 S; m: {9 d" {2 @* \0 {
# r& O. d- f2 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 ]* N6 I) S1 ]+ F ^7 o
: y* w, |& c9 ?; Z! h8 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
