來源：大洋網
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) V* U/ k$ D2 k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 E+ c6 h/ C4 t( P% E# v' K" |4 D
+ S+ B1 z' E1 B* b- K材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- X7 C' |, g0 M
9 C Q0 R) v- ]. l" c莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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" e' a( R8 W0 W+ K% E9 B公仔箱論壇做法：
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+ ]+ c0 h: j. a) x/ S P8 atvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 ?; ? X6 C$ I- e: x
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 A! R" ]0 c4 N
6 m, N5 g8 V" A/ e( Q) y4 ?: D公仔箱論壇3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 5.39.217.76$ U% V$ R2 J, {6 D) N- F D
# R$ E" T8 B. `, _: Q; P5.39.217.764、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； $ j$ {) ~+ e2 v+ o
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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% t! B6 n& r+ s2 V t5.39.217.766、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； 8 f, F+ S9 s |# h; d1 F5 {
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8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 5.39.217.76' J b! ^- T* [( v6 ]. E, \
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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1 [+ M6 T) [4 r( y V. P5 B# }1 G0 {5.39.217.76創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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