臘肉系列 - 臘味煲仔飯% g, ]' J* y& S
( D3 ^: F$ d' Z) N4 \1 i4 K, ] 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
; J J! R4 a; h1 Y公仔箱論壇( K( w6 a5 N9 J. X( M+ q
U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
- u) s1 `) |) [) L/ b1 ?/ S5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A Q( l$ S) b. w! q7 z3 u0 i6 P
& J0 G/ B) i. S" z% _tvb now,tvbnow,bttvb
4 X6 o6 N6 J# P r& y5.39.217.76 / J6 I+ x# M4 ?2 O
( l0 o/ k1 I( B7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X5 v$ s3 i) N% Q, f
: b2 k, J7 s) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Y% r) }, ^. m8 Z
 公仔箱論壇5 u( d" u+ j \0 @* {! f
8 Y0 L3 N% b; ~
( l3 k Y! E' s+ O: H
1 ?7 j; ~. N6 W' n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) ^% l Q# J
8 m* U, B! {+ X# o: h" ~+ Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
