日本的和果子 令人垂涎的貼圖( e* ]& D* X& [$ X h
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）+ \( D; [% @5 i, @
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
* U) h- C/ A& @ h* j「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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1 m- c6 i" _* r0 L5 ~" C公仔箱論壇麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb! M: F7 s4 \/ s; O( f7 G9 r
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
* C3 @) ^6 R& ?, M公仔箱論壇日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 5.39.217.76" V0 m9 \. ?; {/ U9 h
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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