年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
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- P/ _! L; Q/ N公仔箱論壇最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁% w, I# f/ S) u! S+ m* C. p J1 j
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。7 e6 g$ @8 S# ]' l2 p3 C0 ^7 j) \4 N
& A. v/ w+ ], M# e: J- v9 i3 P霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊$ ~# z: c' T- @% v: f, h
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分公仔箱論壇- f' i# L$ G8 g( r; I- \3 r$ z
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' M2 @+ P7 g! W- N+ J L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ ~1 e' g8 W. S& f- i* i% i
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Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
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Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇( C' {! F: t2 Q, P" H$ }7 E+ x! H; `
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) 公仔箱論壇2 m0 Z% o$ W# H. s- U% l; x
: g% x$ z+ Q- k% D p- ?$ V- h* X1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱公仔箱論壇+ T$ |, B7 |0 O6 H5 c. ~4 @1 X
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。公仔箱論壇6 C0 |0 t9 M) [7 j, c8 \) q
/ J0 ^8 N9 D4 }' f' [# j) v6 g5.39.217.76霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
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. O/ `- t6 k: {公仔箱論壇Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 T8 E$ h K0 E7 f4 J% w
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 公仔箱論壇' K( @ a! _0 r! v8 j! V5 ]+ i* Q
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! i2 c, g% V' T! m# w5.39.217.76Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓tvb now,tvbnow,bttvb) V& N6 K: Z+ V
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抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
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杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」5.39.217.76- `# S; e) K# |7 E5 L& _2 q
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程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 tvb now,tvbnow,bttvb: ?- f, S3 D% s7 q8 g
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大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場tvb now,tvbnow,bttvb: a) {% j, y% [7 z3 v
( J3 Z. k' B; @/ d! ^霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
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8 ~6 W+ e: E! N8 w) Z* _, X5.39.217.76日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。5.39.217.76* I" x+ I9 [+ q& l! W/ ]( K- e
( f0 [! L9 `: r1 A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ D2 P' a! d7 z/ c* `) D
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霜降燒刺身$280（ 50克）
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 5.39.217.76: c0 p! b% x# D* e" p
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霜降和牛反卷$280
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0 E! Z2 e4 B: T包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 tvb now,tvbnow,bttvb# r8 [0 H5 t% K0 W& n
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/ Y* c( R) d' x* [tvb now,tvbnow,bttvbNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店$ G6 D5 u8 E' q7 t3 g# y
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。6 t" W. F2 `! \
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大盤綾牛$168（ 250克）tvb now,tvbnow,bttvb4 V% ]7 v* q& u F; K6 y& R* s
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崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
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. A$ j& d9 I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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' \7 F2 f& A) ~- z1 z) r R用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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6 I% v8 s: f, _" ^佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 t7 }7 d; U( O- X5 @# W) x
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和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)+ o: j" _% M1 T8 Y3 {
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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