酸菜鴨鍋
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【材 料】 公仔箱論壇1 e# |6 g) o& m+ ^/ l4 P5 M
鴨 1/4隻
( R2 X' D" E v) k臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb. |- f6 e; r- I" n
酸菜 100克
9 E1 }/ u- q2 L2 y: x公仔箱論壇鮮香菇 80克 公仔箱論壇- q- e+ X$ W. l0 M! ^) K8 x
沙拉油 20㏄ & O9 [& |3 V* ]; R
薑末 20克
" w) M, ]" K4 Q N; c6 p( _5.39.217.76蒜末 10克
6 Z e5 z U0 F5.39.217.76麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.768 O6 M, {" R* u+ R ]! G
【調味料】 公仔箱論壇8 r/ i) f( q- T1 q' S, J; U
細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.76" D- w i5 P1 B. k& u" K7 W$ o% N
【做 法】
2 m4 p+ e4 T# E5 Y4 `: a7 x. H8 P% C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
$ C# E" z4 r. U( j: P# vtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' j" O+ x9 P3 x3 A& L# w) i1 M2 S& D公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
' _. e# c# |9 M' J公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
' w$ S: i' P( V4 X1 \% }6 g* k/ Y5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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