酸菜鴨鍋
) [( x/ B8 u/ J- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ R% n3 L# ^6 j3 g5 b$ s y
tvb now,tvbnow,bttvb: g) Z# E# t2 H6 q! `! ^
【材 料】 ) H4 `9 t. s) c% V. l
鴨 1/4隻
) X; u/ T0 X3 G% J' ^臭豆腐 1塊 1 D$ J7 R e* W2 p3 Q8 y
酸菜 100克
/ x( q" v6 z* Y% g: K鮮香菇 80克
" {$ v1 g: t W- c( n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
2 ~0 [$ V& C& G+ r* k0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 5 \/ K+ i+ E2 I% M
蒜末 10克 ; N" O2 r6 U8 c' }
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇4 |: Z# {+ j/ ]- v5 w5 b
【調味料】
/ R. Q% J5 H3 `5 C. E, S公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
+ E% Y( Z" U( B5.39.217.76【做 法】
* l9 Y L( `. x& H% z3 n公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
& @9 F* E B) n) H4 q公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
\0 k3 i9 K7 u/ s5.39.217.763.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
& X0 k, T3 [: z3 h8 r, H( U" S5.39.217.764.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
; S; Q/ T7 Y9 L8 N/ u0 A1 y; wtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 