酸菜鴨鍋
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8 \) H. ^- c' |5.39.217.765.39.217.76! f; p1 Q. M+ u' @ i, F# T
【材 料】
6 `: X% @2 `9 O& P& n0 Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻 5.39.217.76* X p) v _" O3 ]" K' ~5 _
臭豆腐 1塊
2 v! U; a& T, y酸菜 100克 公仔箱論壇& y5 U1 n9 s2 b6 U' X$ n% @
鮮香菇 80克
* A# O5 Y% F: b4 F% [1 y- D: \8 Q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, t0 Z. d6 s! o
薑末 20克
5 G5 D, f) z1 N6 D+ Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
* d& E% V( Z2 Etvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; b: z" X6 N4 a, k/ L, [; ]% f
【調味料】
2 T0 R6 @; \7 I' W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
1 Y6 B, M7 p+ R6 B: v8 M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* C( \/ V6 E0 A1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
/ G( x/ |& d- E" m7 N+ Y1 A2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 1 ?+ P) ], k, S6 m2 {0 c$ q( }* W
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
: g+ s- a, D: y. \4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇" @/ ~" Y0 \: Z
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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