酸菜鴨鍋
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$ Q! f) M/ `. \. Z, A* B) Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 ; b) o8 r8 B& [4 t1 j
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 z, }9 j% h- r" M& l
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇6 p5 i) ^% g6 q! F9 F; {+ \* W
酸菜 100克 公仔箱論壇; w) ^! s3 k- @+ i/ K T' r6 {
鮮香菇 80克 ! `8 x% L, l7 [! S1 g: g% C
沙拉油 20㏄
4 K6 O) \, ]# j. o- n4 G! o8 ]薑末 20克 8 w' B' _) e4 `- |+ r6 s2 a4 [
蒜末 10克
8 g( M2 N; U0 ?: y- M) @, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底 1000㏄
0 h; o. s# F+ c3 q9 C【調味料】 V4 S7 V% U, y$ \
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! x- J; E, f. W ]. R; s: d e
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 g" P5 O) K* S$ q# w
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
$ {7 d% B, s" F5.39.217.762.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 " r% v3 v- e9 J* f
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
, C' V" v9 ` T! ~/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 0 Z; J/ h Q; [. C% O k! r: H
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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