炸油条0 M$ b7 T+ O8 V: G
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原料:面粉半斤 泡打粉、盐各5～6克、鸡蛋一个 大约3两水
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' S/ Z, u- V! }8 i9 C, N" {. g步骤：头天晚上和面，面粉半斤 泡打粉、盐各5～6克放在干面粉里搅拌一下，加一个鸡蛋，大约3两水，比活饺子面稍软一些就行，活好后饧半小时再柔一次，搓成长条后压扁，在两面刷上油，放盘子里，套上食品袋（防止面干裂）因为有些激动所以照片有些虚。
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试油温先放一小块面看看，如果面团浮起起泡就可以炸了0 v+ I% v! T+ _) i2 A; `$ X
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切好的面俩俩合一，用筷子压一下
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看着锅里膨胀的油条，激动啊！！
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發表於 2008-5-5 06:23 AM
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