來源：大洋網 - 信息時報 s$ A1 \1 T& \! W
, t9 A) Y( f. U- v7 l9 w5.39.217.76
5 {1 G8 r0 ]1 s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 Z0 B! e' k2 l* ?: B% Z+ Y
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
8 Y3 T @8 s0 @- a0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 b; j0 r3 W$ K& u
烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ C7 u- J0 ^ n
) A8 J. o+ ^4 d. F* Y 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
. W6 N# Y9 Q2 j z& ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. O' _8 A$ M% R* E9 _
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)4 @& S. g2 r& P+ q/ J9 K
& C9 J& Q1 d: y
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
1 M+ R3 @9 P5 K( @5.39.217.76
" V4 h( W2 y6 Q! a8 R( A 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。公仔箱論壇3 ^8 o) M0 I' s r c
公仔箱論壇& c( i* _! y6 j3 g" @/ `
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
- A' Z; Y |* q7 g" C( [6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 @3 i9 D) I& p
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, s: J' F# u$ R* t; s
3 a" K r/ \1 f& r: G9 T3 X& ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。: Y5 l; c6 q4 P( Z: V
4 N+ N8 k; _0 I% c4 W, e! K: I3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* Z8 R8 [. L' v7 Y
5 \1 r) v" w- _4 F/ w, X5.39.217.76- p# u* `: p# K) S
: d6 Q5 R# E5 g" htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! a7 W4 ?; H- e+ e. x/ ~
廚神貼士5.39.217.76" b( Y/ G8 U, t* t* I N O
5.39.217.76/ j b2 O$ i8 f; @
7 f6 _- ~7 [3 Q' C& g5.39.217.76 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
2 S& b# I: E* B! y3 P7 u$ E, a: ]tvb now,tvbnow,bttvb
) H+ p& B/ F2 y/ v% }# N$ o! C5.39.217.76 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。5.39.217.76( L" Q+ O. e, @( N' Y/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ W1 ^4 p: g- N" K o/ @4 Y
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。; {& ^* ^: M+ R. x5 F1 ^
6 G$ R+ L: U4 {tvb now,tvbnow,bttvb 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。tvb now,tvbnow,bttvb( u! j. y* b+ o0 e+ b4 M9 d$ S' t
& l0 W" O2 T9 x/ x5 n2 a# _* S 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
+ |2 h" @- n- M4 i6 K/ r& q$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M$ @& Y$ I4 K0 F7 k! N* K9 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' A3 W `( X( w* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 O7 z @5 Q3 f2 N( T
延伸閱讀：
) H3 k3 {3 Z! H6 x+ V; V; j: A0 I
% a q! `) t' G$ A! @5.39.217.76Cola Causes damage to Women's Bonestvb now,tvbnow,bttvb9 m3 s. B$ v' p2 d% W
公仔箱論壇# S' M' {" d! A9 Q, Q
Modern Studies of Vegetarian Therapy5 P4 m9 j- n$ }& \9 [2 y9 x
: g4 g- e S) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tea: Drinking to Health and Beauty
( V, h) t; O- W% u9 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 D b% r+ L3 N' Z% Y0 p
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 