來源：大洋網 - 信息時報tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ u! j) F; e+ E2 v" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# n+ b6 K: `& h
3 w( _$ l4 i1 M9 m; |8 Q; Q2 l; \4 D6 J
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
: Q: ?6 A0 C: h2 ^: A9 d7 s, A9 Q5.39.217.76$ S1 j; x4 I3 ^8 r
烹制材料(兩人份)0 K5 g) r$ m/ h1 y1 q* p
* Q! D, y' a) [公仔箱論壇 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)% p" X0 @5 y& P$ I
. t9 V' l4 o; ^ V- r公仔箱論壇 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
( G, D# k1 r4 ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D- e+ ^* x7 b. Z) `tvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
7 v: I6 b r* K# ?: `6 H$ L5.39.217.76
+ t! ^+ O K; \ 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
# @- e3 V6 n& Z4 M' d公仔箱論壇
/ j2 L: a* l* W4 U公仔箱論壇 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
: L. U7 g' w4 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb d% i8 f$ Z5 N; x) x; H b
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
3 N% U' L0 X) a! b$ ~5.39.217.765.39.217.76- ^0 t; N; E3 O3 f+ |; h
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 E* i5 E7 O
! N7 {! k) X7 D! q1 P5 l' `/ D, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ D+ I! R" E! U& g+ X
公仔箱論壇1 H% ^" G% T3 x# L v
& H7 U' l/ M, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ ]0 `+ G1 y
. |4 x( @$ f l, Etvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
; a- ^/ D! Y; w5 K7 G" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `7 _ b+ ~0 b6 _: I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 A" l# ]. B* E5 M. J0 ]
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
; P+ R2 q" `2 g3 [/ @
2 J4 F( u6 O( m. Z; P4 q5 p$ j- }5.39.217.76 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
( e/ Q4 ]- U! Z) K$ a0 s公仔箱論壇0 z* f' g" J7 a+ }4 G) V
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
' F" H+ M ], u+ Q2 a7 Q* t Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f0 J# ~6 x2 D
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
3 N& ] b) M& |+ X s. s
+ j6 p N3 L- u# Wtvb now,tvbnow,bttvb 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 ) \7 l& P+ x; R4 j: @9 W& F
5.39.217.762 Y+ N# h9 f3 u+ f4 E# z( P
公仔箱論壇5 |; m$ g' _7 J* ^- E
2 w, ]9 h- U7 r
延伸閱讀：
2 y" f9 I$ f& A7 n
* c3 _) | o. d; e4 P1 O4 {公仔箱論壇Cola Causes damage to Women's Bones
- ?" g. I @: _& R# b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb P+ `, R; }5 ?0 g
Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# V7 m! L r3 c( U
5.39.217.763 @5 @0 k. B& L& j% K3 @
Tea: Drinking to Health and Beauty公仔箱論壇$ b1 l5 F8 J3 h3 ^5 v
9 c% x2 w( [) b8 h7 {- c1 htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 