[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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( w' [' ~8 i. \- _# }5.39.217.76主料：刁子魚1條
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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ U; D4 c4 g6 J6 i3 ^3 x% G
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
! E" v, i0 n/ j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
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　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 ; ?8 z) C8 k- v! g( I) v
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　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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2 I+ }7 R; U6 d　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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5 y5 }0 z- o1 m  L　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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& J0 e' a! r8 F　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤