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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb; d# \1 e+ E% b. C
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' K/ W; ~, R3 A5 ^1 L. }: `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % Y4 |6 B2 O2 F3 e( C; U' |
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* f; C1 n2 w- p, M* T: D# M5.39.217.76材料：公仔箱論壇3 |8 L* E1 g: A L
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長通粉 200g
6 `" w2 T; I/ t4 o& v+ L5.39.217.76橄欖油. Y8 Y' L7 A4 U: l( V n6 }0 K
6湯匙
( l/ Y. b# {9 H0 `蘿勒
p" g9 s4 Z. P4 k: Y- ~& _tvb now,tvbnow,bttvb 40g
- a/ x, K& K. M% z; o6 z/ {6 j$ h公仔箱論壇松子仁 40g; B. q# N* z& G4 t3 y& x, `" k5 j
蒜頭 2茶匙
' z9 S# p) j0 Q5 p9 |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- d) H. E+ R+ @
Parmesan芝士粉
" l6 X) a* P4 {6 ^, S 2湯匙
" [! W; `! {8 W. _+ ^6 {4 x' A _2 t g$ T公仔箱論壇
% R- i- d1 y# K) K公仔箱論壇鹽5.39.217.763 H$ K$ [9 F6 ?' R4 p
¼茶匙
& t4 a) v" n4 g" @% @8 ^公仔箱論壇胡椒 少許
9 ~6 ?8 T' \' \4 |6 ^. A b) ^* B公仔箱論壇公仔箱論壇6 B( U; c( R1 K% H: s+ v
7 N: Z4 W, a* {9 F4 \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 e# |3 x( g, P. K
6 ~1 o! _2 u6 n& R1 E: p1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆 I7 E0 m1 x& I6 Z) U) G8 p( e
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用* Z; a5 p) g+ V5 R
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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0 v, Y* k5 Y" x7 N6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
' A* m$ c- R/ E公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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