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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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) |) _& V8 o5 _' ^* i海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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" T& F; A& J" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：
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" i9 |- x* e( \1 ]5.39.217.761. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇' P8 y4 K% a, c1 k1 W4 T M
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
6 J; t9 Y+ w! Q4 ]- ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇3 C- z; S% M3 l" Z2 e% c; d. x
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。' l7 X G3 r; d' `/ @
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5 l5 h' z4 Q; |% W; [, ?8 i
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0 v+ I5 M- T) W. u0 ~慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙, Z4 t( s6 M/ s- O
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：/ W1 e+ d O; M2 z
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。+ r/ s' Z: M( R* `2 N
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.76( ~' |# N0 X! t1 C9 v9 o0 F+ g
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$ E2 j- Q* ^, I; s) `4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 % Z. Q+ K, f; u! @
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6 b# o2 h& A! itvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇9 |, \% ?5 |* Q0 c' C5 p" m
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+ m S. C8 z2 V* n) |tvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5.39.217.76, z ]2 a K& V7 _7 `; A! v/ F6 e
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. M# j T. T$ I9 R1 d5.39.217.769. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb. N( h9 p7 Q" W/ r
2 {( }2 ]# k' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 U) j+ h4 `9 {! j10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 5.39.217.76 i" R, y4 W( b! o* H- w5 u0 a, q
8 G5 x" P+ a$ F4 z. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.76: f5 s( A' J3 ?" e. r2 C6 U2 X
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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