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* O! C' F0 |" ^) P& i2 m9 E5 m這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.76% W* H8 c4 Z$ Q2 D6 t
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克- I L0 B9 k. J, u, V
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
$ d) w9 Y2 V1 @0 N6 m* ]* f. L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
3 U9 U4 |0 t: N( A& _5.39.217.763. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
. Q# E( A0 U4 l/ K3 `: ^" V* a公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
( }; _2 J( \" r; Q" d/ v( j3 n公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5 ?3 Q) k* e( p
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @7 r7 K$ J/ |6 C0 b
$ h9 ]) I+ W9 k% B: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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! K' U6 p$ t% w3 N1 Z0 r1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。& x9 r/ H- s8 q, z3 z
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3 A4 [" F* n6 ~' }( {2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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/ x) L0 F, B$ ^, `4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇* N" ?1 p o+ o8 e0 p, }, ?2 D
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.762 ]6 j/ |/ \- m0 w
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 c9 O; U1 k- W3 I' Y
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇# X T# z8 y8 b1 [+ X8 U
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7 N s0 N( d; I' N9 T7 q/ k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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# C- Q5 y$ Q& B8 o( g 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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