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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb6 k- s3 M1 W/ V
' q% o+ w- D9 U- ?tvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
% A4 g2 t" L, X" k: @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 R/ W. ]/ Q( K
海棉蛋糕製法：
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% O& p7 ^3 v' C" p- B. t* r( s5 R6 p1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇8 L2 Z/ w* j/ Y* D+ H
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
. F6 o7 C% s* f( _; e( e3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
+ _( d, x1 H! J' }: p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。+ K3 ~8 S2 L% {
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：公仔箱論壇% D6 X* x$ R% E! s! M
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9 z; G! K: q0 d5 m1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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/ U1 K' Q5 D( V$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' ~' f+ T: D I
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! Q5 U* D' u# @: |1 \6 utvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇8 S! o1 H. ]3 |' x
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。) u' E( M. Z( a9 J9 {2 C
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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& Y# _. c! e/ b1 x. [公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 L8 c9 l& ~1 X, M
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。: X1 w5 J9 C( G7 w/ Q
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 h6 A8 W6 V$ Q( e
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小貼士： 5.39.217.76. { ?) c# [- u4 b/ t
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.76! q: Z+ M2 o4 L6 ]: I
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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