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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。1 ^" ]5 D- \' B% Y+ K9 B6 I0 p
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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" Y" \. w1 Y5 }( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇6 a4 A$ T) U ?2 [# Z- G
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
1 |2 n7 w( A2 o& U( H" f- X3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 \# [$ z [4 n* K) _
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。# Z. S7 |0 F, f: n" a
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I, U8 ~6 Q/ L
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8 B' D% m& L4 s# F9 l1 J慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. V7 D! G7 {% T& T! h1 m
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。% O6 W% @- M+ t- P7 C# w: a
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。& l8 Q6 S1 y4 ^
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1 F0 C9 ^3 @; j! p4 y% d公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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" Z' y. \( F. K. b( h5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.76, B3 V- [% }8 `& b Z
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ d& j8 k( g/ R8 ?, J. l6 E: G
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6 F4 \$ ]: k- V& mtvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; I! |; F* ~" m- w
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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# F8 s5 o( J2 ^( X9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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5 J) u B" D- y R5 H: ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士： - j: f- L. W! s' T
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# T: S* L/ |4 o& q4 C. G
公仔箱論壇: m' Y" g1 v8 T# d2 O' a7 h& d! m
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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