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材料：5.39.217.76: D' x' ]; e; `* {: s z4 u
" _ j j D' y8 {5.39.217.76 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯3 M. ]. z* N! `1 v
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雞醃料：
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8 e' L# T8 F0 Q P' S公仔箱論壇 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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* S# _5 [% o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :公仔箱論壇$ G6 X2 W* }* p, h( L3 z; ?6 d
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙# O: ], e6 B7 i$ n# L
7 o9 H9 |5 u9 O: R# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：& I+ {/ \: E6 j: T
# ]6 u8 L9 ~9 a" s# dtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 ^* a" ^1 R# }6 ]2 S( q1 {8 \" `
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做法 : 7 V3 Z% l, F: s9 }
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. }3 [7 u+ o0 n& r公仔箱論壇 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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$ A9 |1 s4 V" T6 F, c% r) n 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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- z% t7 B0 g5 k3 B6 h 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇/ x+ [ A. I" {
' l1 C2 x0 u1 o公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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/ }& X' y5 e! p6 I9 ?$ ?5.39.217.76 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.769 X6 ]( v# H1 Q C" g
# ?1 u: T" e: l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：5.39.217.76$ q. s" \( d, ` M3 U0 n3 G4 C
% F, ?3 T3 [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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