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; R+ z4 R6 J' b! v4 f# u8 e公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb `# H* D Y: |% _6 c/ j
7 E5 Y( |- D% [/ N公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯9 i( A9 B0 C2 J% `' a
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 @. t! h$ d4 h2 U$ Q& ? s! i
% l6 i+ w/ e0 C; t! `0 R7 X mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：5.39.217.76) ^5 E5 A# O% b& o; Y( v
+ @* d2 i" x- @6 |9 S o5 f+ Z5.39.217.76 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- f s. M0 z: Z3 P% y% f& `
, _8 f4 r/ T4 s( B6 F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇, f- W* w, ? O% e- K- N m
* \( p7 C, B! A/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& Y2 r' J2 k0 w0 G
4 D8 \7 S6 f o( x, R公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。; M5 w% W3 r) w: f* X% ^! n
( f0 q3 e2 j# u. J2 q5 ] 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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% ?+ h- F( l, h. L- T: A公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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