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材料：
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, t" T, T- Q6 J& t7 p- S" t5.39.217.76 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯4 u3 N8 D$ n) D( v) x3 s0 B
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' z' J; h4 |, O
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調味料 :! P; r" m8 t k0 N# U5 p
6 o( Y$ q) G& C# v% Q公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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9 E- Q( r5 j6 R0 h" G粟粉水：9 j7 T+ k1 T5 ~ v
- Y% h/ [. R+ R5.39.217.76 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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3 W( j: k; t) a) `9 `$ h- r. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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: C+ H" _; e% |7 l9 Z4 g$ @5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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5 j* Q9 w* ^9 `: t2 _5.39.217.76 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。公仔箱論壇. J0 r1 U L7 }2 }9 v. u
9 }2 n# J6 s6 t! ^# y5.39.217.76 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。. N; e0 N! D9 K8 y( B q" Y
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: e$ W2 V/ B; ?- Q
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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. D: s+ v9 G* E2 j, c- i公仔箱論壇 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。2 ] U9 N( h# S! z
; W6 H3 \5 X; o( i公仔箱論壇韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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