氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！8 q. ^# h( ~; I; d+ S
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
~* ]% s$ u( L+ D3 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 d8 n8 e% g3 |% u" [/ H
濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。9 `- D4 a# k0 d4 R
' P: g$ W! ~' `- B) { m5.39.217.761 平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb. ?) V8 z4 D) b. Z' ^
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 y k# w* h, V* p8 X0 R: B* b
; G2 W B7 O0 b7 stvb now,tvbnow,bttvb2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）tvb now,tvbnow,bttvb) G2 c: r& H0 G5 d1 [! j+ `3 g4 W
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）6 i1 ?6 a4 e9 |1 F
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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# E- b* C; V: P1 ~' e* F3 G4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）公仔箱論壇& _# M3 K; ^" ?( A6 ]: ?9 a
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。3 e( S8 w0 G, s; i
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）
% ]9 @$ v/ T2 ]( B# g9 J5.39.217.76酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。) @& h8 O, J: x: W0 W* Z
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）5.39.217.76( T, z( P; x6 ^; I% ]# e
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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$ ^. _+ b( I$ y- H7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）公仔箱論壇! {- n5 o; \; D! k- i9 ~, j, |
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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/ Z+ ]2 w$ G1 Y) \* n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Chandon Brut NV Australia（a）
7 D$ b' g0 E/ Q- y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 K9 z: ]' n; y
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
" D& m2 o( [& V稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。公仔箱論壇. x f8 {& D d3 l, x* [1 ^
9 L0 b0 b% g, f! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
& j- p% Y" b6 y公仔箱論壇本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
7 L" o9 G# y8 J2 N6 x; ~公仔箱論壇來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。4 z: N- D$ j2 G
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b海鰻天婦羅 $200（b）
, B( W: p2 m$ e' v* h純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇( ?( j& E4 d: T
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇& v/ Y5 H/ n' `. G# e
7 R: r4 P/ X' v# b x' E+ K" k5 D配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. R- U9 W) P. T/ ?* `' A
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。5.39.217.76! [ Z6 a$ \0 w% z0 J, E
" ~+ _4 [2 S/ W' E7 w4 l公仔箱論壇e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
( I) P E% d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。; D& v; l, d- z$ t) j/ F$ p8 b; L
8 }5 R: s" D, B! `; p9 {公仔箱論壇醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。; y" G$ K2 V$ @* X; n0 {& v, D' G
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豆腐
, ]. H5 L9 L0 r& x- ]" k以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
1 s5 \) }5 T2 q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]. G& ?% g1 M) u( {' [公仔箱論壇綠豆公仔箱論壇0 h4 A1 W! W8 Y# H9 {/ Q
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
( e% _* r( n7 S" v: }+ U( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* {- H2 {0 h5 K" F
鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb* T2 @# X; }/ a& z) N2 y
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 t- }4 U3 X/ F& ~ u
8 \" N" X% R( ?, u. f. |公仔箱論壇醋公仔箱論壇6 @+ }( v# a4 O8 `
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。% K7 D) b( I2 `+ F# N7 R b9 j( ?% |
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鮮藕
: ]7 ]6 x7 a# k- M3 J# o公仔箱論壇將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。5.39.217.766 p: ^0 N* R) z" k3 ?5 D2 N1 |
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皮蛋
) j! V& u9 q9 V+ ^: G( P. q- s, j皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 @( |' t3 Q% m9 l
7 f9 ~ j: d" j; j海蜇
& n) M4 g. l7 }' ?8 {! t# V5.39.217.76取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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) ~. m. e3 @& q8 G) v生梨
, a- w# U. Q( L5 a0 _" `* ?: [5.39.217.76將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。8 s' A4 M" @$ L$ L9 C+ B
! B9 Z- |: I5 l4 W- xtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔
) y5 ^- N- o4 M& B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。5.39.217.76% o o v; _/ I: l
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番薯
3 W$ Z% O0 U. m/ O. Y2 Q3 o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
& S$ n: e, k* W* {0 p+ e0 N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~! l9 `) I2 l+ I( V% a a
柿子
: w4 y: h, g4 o! O2 k# z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
( g, e+ M ~& h: u4 v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C* I& w- r+ s6 A& F1 v2 }桔汁
- \& ? m& J$ s. g4 T8 U& [5.39.217.76酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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4 B- O4 h5 R: S! d1 r. \: v; }# }芹菜
' T u* Q' n, s l% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。5.39.217.76: F0 B I) @& l0 \" N
7 L( v4 U2 p7 _% \; b$ Y" G5.39.217.76楊桃公仔箱論壇6 P7 @2 e! N( ^+ N- y- U
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
8 O9 D$ K' z9 w1 H. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& X7 J+ u5 W' {; V7 m
橄欖
( _; N+ x$ t1 u" S5 e2 D/ v5.39.217.76取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
/ T, `5 Z9 l8 s1 n, O& j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p9 i) z* z4 O2 H9 V; P" s8 L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ z$ t2 b- n5 t# o* K
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
4 l7 w5 `# d, _8 i) {" H+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 j! p2 u5 {+ X8 H) a5 l
香蕉公仔箱論壇2 H. r1 t6 Z! A
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片( r& j, j( f2 e' n8 X
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜 J" d |0 M$ R% W1 l4 `/ Q
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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% e, {# a; E: C* g l3 b花露水5.39.217.76) u$ ?+ x* Q9 F6 ~0 \
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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& y& r( S/ l" T. [$ E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
0 q# \5 V$ X7 T, |0 x1 F* [. {5.39.217.76時間：逢周日12:00nn~3:00pm
/ L' |4 J6 n: C8 Rtvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
( e c' T3 c8 z. D" O* ?% u8 e公仔箱論壇 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
2 ]- K; H1 ~. ?* {8 `: N5.39.217.76環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 E+ f ~7 V0 N4 b, j. y
好味指數：5tvb now,tvbnow,bttvb% e- P9 h) ^8 }0 f
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
% y- P s. L; R9 e1 g% h$ t人均消費：$700公仔箱論壇1 U+ ~) U9 A2 [, @3 Z' ], T. h( P$ b
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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