氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！5.39.217.76& H* y( q$ d0 t6 }- h6 I
, B5 ~# L$ D8 l" h8 D香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 y( I3 @( d% R2 J
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。! C+ E; s0 V9 l6 y$ Y7 S" v
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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2 e/ t3 ~# o9 K: j2 l1 平八郎本格燒酎 $620（b） Y# o B% f( i+ ], K x( u
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）7 ^" D, m$ `5 p! `( K
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。7 B! m( E o6 F) a, {1 D- o7 h3 t
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）* F3 @ D0 t4 ]# T5 T
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。公仔箱論壇% K6 s& ~0 W+ q
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* |4 `( o7 v! Z* x. g) K+ h7 ?7 O
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。: Q* B0 e0 R6 a8 P. c0 \
. N- p1 x! k3 |! K5 上善如水純米吟釀 $290（b）& I; [4 M5 h" w# l# M& M
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. H2 @$ B3 d) O' ~1 u
4 @- X: r! L, Y1 q9 w' C* l1 }5 o6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
d. a& G, ]2 W u; M# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
" w+ W/ T8 M* W8 ^ p: ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# h7 q: z& T9 B6 j0 [
7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, D/ S9 ?- [
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。5.39.217.763 Z3 J% O( H- ]2 e
1 t c0 V- K, I% a0 \1 L- i/ H) d8 Chandon Brut NV Australia（a）5.39.217.76- w2 P8 {' `+ d* i! R
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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9 l) M5 R* a+ y1 U( V9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
0 }% {5 G1 ], ~# H5 \0 Z公仔箱論壇稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。6 y4 |" c# V. k8 L& @) v. ]( u1 m
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）公仔箱論壇2 }* ^4 N* c4 i0 ]
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。5.39.217.76& Z8 d9 G2 d- O9 O/ c1 B2 y0 v! z
) T! U8 p5 X- ^. I9 A+ |公仔箱論壇配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）, p# V7 N+ v% t" E8 [& @
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。( ]+ [1 P2 H7 O) R, \
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b海鰻天婦羅 $200（b）5.39.217.76& \8 o/ o0 x5 z3 ?! x q
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# o" K) b) n& [2 G3 h
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
, `6 `# q5 R5 O3 \) Z5.39.217.76白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" l1 g* z& N# Z7 Z; _6 a) {0 v
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
# [% `* L3 v- ]6 G; s- M5.39.217.76香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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9 J) I% ^! \/ O; O* n% }tvb now,tvbnow,bttvbe大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* z2 e' f7 {* O$ @' r% G
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。5.39.217.76" L- H' j0 h1 e, r5 H* C0 U+ _
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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豆腐
- ^. L5 [3 ?. [1 f以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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) Q4 Y% g: Z; {3 r) ^公仔箱論壇綠豆1 s* S1 ^- \9 o& B. ?) t
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
$ t6 t; h) y# g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |5 b7 P n' J3 m1 s鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 t* \/ T. h+ W
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。公仔箱論壇( v' g9 i( S4 T: u6 H1 X
* s3 a* z' w* |( h( g5 e$ T9 S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋5.39.217.76- L- j3 J8 w E' v4 v6 E# K2 d
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。公仔箱論壇6 g0 }* r+ S6 s0 k- x
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鮮藕
6 x8 ]6 P2 @) I0 @5 x \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* o9 o( l( K8 L
8 K$ D$ C' e) g$ N3 {1 O% mtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋. ?1 P4 u- r& F! U9 Y* ~( E$ x: N
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。1 O' D/ J% i/ \5 ?
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海蜇tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 P. a2 a5 F
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。, F( B6 Y O y% d3 P
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生梨5.39.217.761 H7 Y5 q0 \6 @- | s
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。( ?# \" P) b+ X0 b
8 X7 Y" W, @5 a/ N5.39.217.76蘿蔔
, |3 D+ ?3 ~7 p3 g8 X將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 B2 R# z0 z" y
; d# e" r8 [6 [- }1 b1 r6 ]tvb now,tvbnow,bttvb番薯
- x/ Y# {# Z$ n- m @* k, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
8 }0 w+ D3 s: I2 \# C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, I) T z* \( ^% T, ]
柿子
1 M4 q: Y3 E5 A" Z新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
3 e% N+ o7 k+ [ M, l2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t- V+ }! o {. u, N; j; G0 O; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔汁公仔箱論壇+ G, O: c# u& E+ l( ]4 f& i4 T
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。5.39.217.767 D2 ~; ?+ t* I$ s3 }1 j
. P' V6 ], p1 \! wtvb now,tvbnow,bttvb芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 l% L) B5 c! ]2 E
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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# F8 c8 \; C, O+ {公仔箱論壇楊桃tvb now,tvbnow,bttvb* i$ S$ {) \) P2 H" J/ r3 k4 i
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
S B: i& D% K# c+ m# f9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 c' |, Y6 O* s, a K
橄欖
# ]. P( R' ~9 Q0 h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯4 [/ X* S6 g5 m" n, y
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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! r* C7 {4 s2 D: G* ~# T0 {: ]/ u香蕉, c3 k1 {0 j/ i: X( d- x. C% u
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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5 P) b' M/ G0 [tvb now,tvbnow,bttvb維他命C片. H; s! h$ ]6 l
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
9 U' M+ \6 c7 t6 q2 c公仔箱論壇6 t! F. [5 W0 R' j
蜂蜜6 ~1 @, K' W8 i8 \
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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" Q) m _# [0 w( I花露水8 c: t0 K1 e8 Y% J) E. J
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。' L2 w2 D' Y1 q8 J. {: C6 t
+ t, w) B2 R9 q( O) V* Y Ntvb now,tvbnow,bttvb蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
; Z, \0 B9 F* {+ a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：逢周日12:00nn~3:00pm
5 k( j0 I# C- I8 s$ l6 s( h& w價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
: e( N2 Y" Y+ ?7 g( G 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）5.39.217.76! ?9 W c' \& A4 h
環境氣氛：58 l0 _6 M, u& [4 d8 @: V
好味指數：5
# |0 p3 i. Y) u; ^" z7 |必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
L, ]0 r% [1 e3 }4 A0 O公仔箱論壇人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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