氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇5 p4 ?: x/ |6 A, X. {0 z/ p
6 ~" M& ~0 V% J9 Y5 f. s5.39.217.76香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇' Y2 J4 i% i7 `3 \* Z! a I
. v" x4 S9 z: M5 z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 l1 L4 g" q5 Z7 N$ I' h1 平八郎本格燒酎 $620（b）
* E# j' z6 R8 m( T, }公仔箱論壇燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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8 B0 Z1 H# B2 q$ t: a5.39.217.762 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）% F) D" z: G5 {
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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. ]# R( y8 r q, N: k& @. ~+ T a3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
$ ^- C* a" u: }/ Y6 D- j' w \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。5.39.217.76- t3 f8 B) M0 s
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
' U- K2 _ D; }$ q2 f8 |tvb now,tvbnow,bttvb這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。, L) d% v% Z& q5 g
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 Y& d' _8 @( R: T" w
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。5.39.217.769 _+ v/ q* U/ F1 f4 T' n4 r
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）tvb now,tvbnow,bttvb R, u( k8 A" N9 r
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。6 s$ R1 s/ T9 D4 ]
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
$ u# o4 _1 v. f& r2 ]; Q5.39.217.76帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
+ _! `' `+ a$ {% C, ]& u I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 R( }- y: _5 o
8 Chandon Brut NV Australia（a）公仔箱論壇+ i/ L) C$ } F8 p' a- V5 R
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 j+ ^' ?1 Z9 r7 ]
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
1 m7 [! B4 R4 `' a9 r/ ^3 p. }tvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）5.39.217.760 d8 m P- k$ W3 y& P
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
. `" U& {% y: I7 `+ l+ D+ y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 I4 {; c2 R4 W# ^
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
( w! G4 u9 \8 _* @0 H4 k- ^/ [/ Rtvb now,tvbnow,bttvb來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
0 T/ d1 Z3 F9 s7 V* K: s- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j1 |: T9 u( _( Jtvb now,tvbnow,bttvbb海鰻天婦羅 $200（b）
. `/ D+ X) E/ P9 F3 t純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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" Y1 T2 w' Z8 ]2 t8 a U6 H! k公仔箱論壇c(魚立)魚刺身 $280（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 n6 F' v! j3 z. T0 u
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。2 E. m6 _8 V8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" F1 H+ q6 n: n$ u
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）公仔箱論壇# W% Q; V1 r$ \- i$ _
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
; h/ }) n; h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w1 o( s7 o3 s4 U$ c$ te大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
# n3 T. i2 n' s% n8 a1 qtvb now,tvbnow,bttvb兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。( A) s, L. V8 Y
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豆腐
5 ?, o% W% s# L# U5 \- B& U+ m4 r以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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( k/ D. n! T7 Y* H4 B5.39.217.76綠豆# V7 o2 y" o) y0 K; v2 Z4 G
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。公仔箱論壇) l2 X3 j6 t; x- u1 D% ?/ \9 ?
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鹽/糖% ]5 w3 N) q6 F) l! ?+ o0 h C
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
/ H3 t* s0 V" a, Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# {7 o% h5 y/ V8 [4 M5 M
醋
, i4 L% Q* B1 ?( W8 d. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。5.39.217.76( w, L& {* v9 A' }: k4 ?
5 T5 }4 x6 \* t/ s0 K0 v, W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?: N7 \/ M5 E, l6 ?
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。5.39.217.765 I$ I! I( p, r& O! ]- A+ M
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皮蛋公仔箱論壇. m" b4 k5 c9 s. l% a$ ~$ V
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
4 t6 h: K7 ?. R0 T, v6 ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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生梨- J5 k9 t, P( Z# `$ ?
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 m0 v' `8 s% K# h% J
0 F/ I% B' G* [+ X7 g- @; Itvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔
5 S1 m& {! g$ @ O9 ]$ W將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% q: d# o% b; ]& d+ m# C, d
1 ~; o' s& r! R3 R, b番薯
$ ?* B7 f. T; ?5 t+ ~" l; B5.39.217.76將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子
. U7 U1 U% s/ Y& u E公仔箱論壇新鮮柿子去皮食用可以醒酒。" h; y4 ?, m$ ^
2 x5 ?9 F0 `' o桔汁" a) M4 E; T8 K
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
' g- K, e# w7 {( I9 q1 y/ x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v) d* U" M" w" [. Y芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 y! X2 u( F. X: P
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
. {8 E4 c2 s, h3 | nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c. L& q& K+ B& @4 \1 c9 z2 P楊桃
8 o3 A: r! E0 n$ s7 ?* }公仔箱論壇醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
5 }' ~) f$ d" I% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! x$ H9 X' J: S7 d# r# P
橄欖
8 A. {6 [# [; ^1 ]9 I8 N9 `3 F公仔箱論壇取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 b8 L% ?5 U4 N( X
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米湯
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0 R, m- g; `+ P; x) I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb香蕉2 j& d7 i! o" X) ~
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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1 W# t* x& a6 N9 Z3 q/ U維他命C片3 {/ i% I ]! |; Q! A
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。, @% a8 m* V: A% m- K! q3 n
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蜂蜜
2 L- H7 c1 ~( E1 J6 F蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水; J- Y! O+ k; e6 M' ^3 x8 K$ b/ {
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.765 Q0 H7 ]4 M+ s* h
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
: }% g- ~9 w- F4 S9 ]* Z公仔箱論壇時間：逢周日12:00nn~3:00pm5.39.217.76* e; x7 f4 \- ?* B L1 D
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
0 [, ?( w5 v, U+ E+ r 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）tvb now,tvbnow,bttvb& I5 F( r. k: ^2 G% N
環境氣氛：52 ^* {9 K+ {6 C* y3 f
好味指數：5
5 D0 c& _( X; R# C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France( u: I7 _8 v0 u) G: g
人均消費：$700/ r- ?. U( p% f# o
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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