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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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2 d0 }7 h9 O% m" V9 H公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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8 c/ C$ C' b0 z( Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇' f- g T8 j5 ]: p2 Z% _
8 q, v8 T, z8 U傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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_6 Q; i' l& @; }& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5 V0 Z* V# f! R8 n
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5 j R, J& k3 A9 {. d( v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W$ ~5 m y A+ P6 w$ x6 r
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄/ }6 M2 G: H5 t, I/ l
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb& g) Y& L$ t; V9 G8 ?* ^( B4 O" y8 D9 r
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇$ {, v4 ~+ m: W' \* k
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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( E) `- h. r( X# S* ?1 F處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。: J5 L4 V& N& j9 l. O$ ?
- M c4 b3 U9 X+ F( xtvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g5 _ N. C5 b" x' @
地點：大英義小販中心
% @6 X2 N4 C' d0 B/ z, u7 J/ Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
0 ?/ i1 {/ {# Y8 x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
6 R- u; C# @4 F1 _- J& e/ Q聯絡電話：016-4873067$ p+ |) a5 s& r2 `: @8 z
# c5 t/ d% \, B6 ?# Y: v5 C, F5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5.39.217.76: b& t0 m$ J1 V6 ^$ J& n9 ^# G9 t0 w
& e9 U$ x1 x' z) b# L0 t2 Z從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 w V4 c1 b. t2 V& q
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。公仔箱論壇0 H2 K1 h/ _. S; f/ E4 a3 `
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《新鮮椰漿武莫查查》
4 l/ i8 ]' ~. D, G$ Z b. H- I5.39.217.76地點：新關仔角小販中心（檔口58号）0 L& p5 b& M& J1 d j. {& s& v& m
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.765 F* u U* e+ t, e; @4 i
價格：RM2.00
/ Z+ j& R1 ]( P. ?2 ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-49332285.39.217.76+ e. p* R4 \- ~ I4 j _' @
2 [( B' V+ c% S% i2 z5.39.217.76武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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! F: [; v; k e$ @+ o0 ?5.39.217.76經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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1 Q5 e; ?3 [- L% E- g3 X他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb. h) k- h# }8 Y6 m' g
- d$ }; v7 T5 S. r5.39.217.76他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。4 K0 X# Y; r, H a+ U% c1 o
3 }& Z! _7 j* }" a( }0 V& h# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》
/ G7 k2 f3 I/ F) ~地點：七條路巴刹
6 M7 O ], Q$ E營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 _0 T5 C: k6 S9 i
價格：RM1.20公仔箱論壇. I/ _0 D \) ]. ?
聯絡電話：016-42363813 @* r- X/ O9 s4 j; g
5 L" ~3 r" F7 N+ z1 e. f5.39.217.76傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。& H, q/ S* q) g* [
- b" A1 a+ w0 q3 I5 xtvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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, P; N9 Y9 [) y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇$ D$ s* W7 @( C; G8 D
2 g s. p, q( k, r5.39.217.76她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
