( C* x9 M. D3 g. D, U. _* E# {大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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- Q( N4 S( p& k7 v. x8 H5.39.217.76阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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& I3 H1 W' Q, S: ~, g新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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% j1 g8 t$ f6 Y! ~5.39.217.76蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇% o$ ^/ p* B: m8 L
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.766 V2 `8 F$ V, @7 Q+ I7 F2 s. R
) V% [4 _) d( l. \% L阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.76' @# P' W( U7 v0 ~ q3 p
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.763 _3 X8 w6 y; c! m
* Y- ^4 ]$ I- U$ V" J6 V9 w. }+ `) `元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”! I) a) {' h8 T4 }3 e1 v" R# N0 E# [
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5 ^* I: }% M0 m+ U' Y
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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" ~+ B) j, Z8 ^8 I0 ?) Etvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. d/ Z6 L* ?3 q1 I
地點：大英義小販中心5.39.217.760 p$ m, G, Q; m6 ]; L) R
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) q( }1 m3 r. r% J: }5 g
價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb) R2 L) Z# |2 [
聯絡電話：016-4873067
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, `* T8 c. V8 `8 W4 f) ~5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb, o4 ]& V; }) E9 }! Y
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.764 o; q" W+ u# }0 r; o3 R
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.76 ^ R3 b$ P0 Y' M6 l
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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2 s+ k: L5 R9 A: u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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0 w3 @! h# v5 ^7 ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& \- b6 ^5 V
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）5.39.217.768 ]" p8 c+ z! W3 {$ M4 C# j+ T
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
( n3 k& M- ]+ V7 _, o' [- Z. W公仔箱論壇價格：RM2.005.39.217.76* c% l- Y2 E. M5 G, A/ N9 ?4 r
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。公仔箱論壇, a% d6 O5 W& [% z# n2 Y7 f6 n
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.76- g! r: a' G: q+ \- Y2 z+ Y1 y1 p! i) h* i
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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" V: o4 ~" w1 q7 p4 @$ B! ^5.39.217.76《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ h) \3 c7 m
地點：七條路巴刹
5 }6 R+ C$ d! M公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
" x! R5 G0 T& @" Z& D1 r價格：RM1.20
% _ `3 V: Y3 m聯絡電話：016-42363813 s. I* y) C0 L+ c7 C( |
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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9 D6 Y0 e6 G- b. F' P9 i# |( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
