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蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法
& U4 w. a& y/ E! ]9 C$ P- _) Utvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。5.39.217.76& s9 O1 E9 W8 ~& }9 V' g
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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+ I/ G$ Q$ e) s% }$ J5.39.217.76貼士
: e/ H# O& c" ]: E o- R' `蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。5.39.217.76% ^4 t8 P1 w& `* W
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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